諸城永翔機(jī)械有限公司主營：發(fā)酵罐,行星攪拌炒鍋,殺菌鍋,夾層鍋

 

、檢查蒸汽管道、閥門、電機(jī)、電源、飲用水管是否有泄漏點(diǎn)或接通；如果有的管有泄漏點(diǎn)，及時(shí)更換乳膠管！2、檢查發(fā)酵罐軸封、夾層、攪拌、視鏡閥是否正常；出現(xiàn)異常則及時(shí)添加甘油（密封用）。

3、用自來水清洗潔凈本機(jī)內(nèi)壁；一般上午開機(jī)后清洗3-5次，直至流出的水清亮為止。

4、用蒸汽空消發(fā)酵罐設(shè)施及相關(guān)管道系統(tǒng)；

5、擰開投料口蓋鏍栓，啟動(dòng)飲用水泵電源按鈕，按工藝要求加入飲用水和投入生產(chǎn)用原、輔物料，擰緊投料口蓋鏍栓；

6、關(guān)循環(huán)水進(jìn)水閥，開排水閥，將夾層儲水排干凈；

7、檢查機(jī)器各部份緊固件是否松動(dòng)和齊全。乳膠塞子要及時(shí)更換新的，避免染菌造成不必要的麻煩！！

 

 

一、發(fā)酵罐實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?

   1．了解發(fā)酵罐（氣升式、攪拌式）的幾大系統(tǒng)組成，即空氣系統(tǒng)、 蒸汽系統(tǒng)、補(bǔ)料系統(tǒng)、進(jìn)出料系統(tǒng)、溫度系統(tǒng)、在線控制系統(tǒng)。 2．掌握發(fā)酵罐空消的具體方法及步驟

3．掌握發(fā)酵罐進(jìn)料及實(shí)消的具體方法及步驟 4．掌握發(fā)酵罐各系統(tǒng)的控制操作方法 二、實(shí)驗(yàn)原理： 1． 蒸汽系統(tǒng)：

三路進(jìn)汽——空氣管路、補(bǔ)料管路、罐體）  

2．溫度系統(tǒng)：

(1) 夾套升溫：蒸汽通入夾套。

(2) 夾套降溫：冷水通入夾套，下進(jìn)水，上出水。

(3) 發(fā)酵過程自動(dòng)控溫系統(tǒng)：熱電偶控溫，馬達(dá)循環(huán)，只能加熱，發(fā)酵設(shè)定溫度低于室溫時(shí)，由夾套進(jìn)冷水降溫。  

3．空氣系統(tǒng)：  

取氣口→空壓機(jī)：往復(fù)式油泵獲得高脈沖的壓縮空氣        

粗過濾器：由沙布包裹棉花壓實(shí)成塊狀疊加制得，作用是去除部分菌及大部分灰塵                      

（貯氣罐）：空壓機(jī)壓縮使氣體溫度升高，經(jīng)貯氣使氣體保溫殺菌；壓縮空氣中有油污、水滴，且壓力不穩(wěn)，有一定的脈沖作用，會沖翻后面的過濾介質(zhì)，貯氣后可使油滴重力沉降，減小脈沖。      

（冷卻塔）：有降溫并穩(wěn)定作用，同時(shí)經(jīng)旋風(fēng)分離器進(jìn)氣液分離            

(絲網(wǎng)分離器)：通過附著作用，逐步累積沉降而分離5微米以上的微粒                其作用介質(zhì)為銅絲網(wǎng)    

(加溫器)： 對壓縮空氣升溫，除濕，使?jié)穸冗_(dá)50%-60%      

產(chǎn)品介紹

  乳制品、酒類發(fā)酵過程是一個(gè)無菌、無污染的過程，發(fā)酵罐采用了無菌系統(tǒng)，避免和防止了空氣中微生物的污染，大大延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期和產(chǎn)品的純正，罐體上特別設(shè)計(jì)安裝了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發(fā)酵系統(tǒng)。罐體上設(shè)有米洛板或迷宮式夾套，可通入加熱或冷卻介質(zhì)來進(jìn)行循環(huán)加熱或冷卻。發(fā)酵罐的容量由300-15000L多種不同規(guī)格。發(fā)酵罐按使用范圍可分為實(shí)驗(yàn)室小型發(fā)酵罐、中試生產(chǎn)發(fā)酵罐、大型發(fā)酵罐等。