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海水晶缺點(diǎn)

純淡水養(yǎng)殖加粗鹽和海水晶試驗養(yǎng)成作了比較。兩者雖都是海水的一級生成物，但粗鹽較海水晶有以下缺點(diǎn)：一是海水成鹽過程中，部分元素或化合物已隨蒸氣而失去了，缺少適宜對蝦生長的營養(yǎng)物質(zhì)。二是粗鹽化水易在相對封閉或少風(fēng)的淡水養(yǎng)殖池塘形成“分層”現(xiàn)象，即鹽水在下、淡水在上，中間有明顯的鹽、淡水分界線，影響光合作用的進(jìn)行，不利對蝦生長。

當(dāng)今的海水晶大多是人工制成的，人工海水晶又稱為海水素、人工海鹽、海水鹽等，近年來越來越被人們所熟知，廣泛應(yīng)用于海洋館、科研院所、飯店、海鮮市場等場合。

人工海水晶應(yīng)起源于日本和以色列，大約20世紀(jì)90年代初引入我國，其目的是為了解決內(nèi)陸地區(qū)因海水困乏，活海鮮產(chǎn)品無法存活問題。人工海水晶的使用，使魚、蟹、蝦等海產(chǎn)品可以存活一周左右，不僅方便了運(yùn)輸和儲存，而且滿足了內(nèi)陸地區(qū)人們享受美味的奢求

海水晶的不當(dāng)使用，我國有1000多萬智力殘疾的患兒，其中約80%是因缺碘造成的。全國絕大多數(shù)地區(qū)都存在環(huán)境缺碘問題，有7億多人口受到碘缺乏病的威脅，而采取長期加碘食用鹽的措施，通過食鹽加碘讓人在攝入食鹽的過程中完成補(bǔ)碘從而降低碘缺乏病的發(fā)病率。

但由于海水晶價格比較便宜，因此近年來用海水晶等非食用鹽假食用加碘鹽銷售的情況屢見不鮮。