產(chǎn)品名稱：植物炭黑
別名：植物黑、植物炭、炭黑、食用炭黑、天然黑色素
     植物炭黑是一種不溶性的著色劑，因而通常以懸浮液的形式使用，主要用于糖果中，通常用作遮蔽劑。
性狀：黑色粉狀微粒，無臭、無味，不溶于水和有機(jī)溶劑。
制法：以植物樹干、殼為原料，經(jīng)炭化，精制而成。
用途：焙烤食品/糧食及谷物制品/乳制品/糖及糖漬食品/糖果/裝飾和被膜食用冰。
使用范圍及參考用量：黑色素、食用加工助劑、吸附劑；我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―1996）中規(guī)定：可用于糖果、餅干、糕點(diǎn)、米、面制品，用量為5.0 g/kg。
實(shí)際使用參考：生產(chǎn)甘草糖時，用含30%的植物在黑色素用量為4%制成黑色糖果；制巧克力餅干時，以本品和辣椒紅調(diào)色，植物炭黑的添加量為面粉量的4%。
應(yīng)用范圍：
1.適量的植物炭黑加入菜肴中可以利用竹炭吸附異味的效果，將一些腥味較重的食材搭配竹炭粉，便可以料理出一道道美味的佳肴。
2.食品級植物炭黑的應(yīng)用范圍也很廣泛，所應(yīng)用的相關(guān)產(chǎn)品有竹炭面包、竹炭芝士蛋糕、竹炭泡芙、竹炭餅干、竹炭瑞士卷、竹炭果凍、竹炭布丁，還有竹炭咖啡、竹炭豆、竹炭飴、竹炭仙貝、竹炭烏龍面、竹炭拉面、竹炭包子等非常多種類。
3.用于民生用品中的牙膏、洗面皂、棉被、衣服等。
參考用量：我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―1996）中規(guī)定：可用于糖果、餅干、糕點(diǎn)、米、面制品，較大用量為5.0 g/kg。實(shí)際使用參考：生產(chǎn)甘草糖時，用含30%的植物在深色素用量為4%制成黑色糖果；制巧克力餅干時，以本品和辣椒紅調(diào)色，植物炭黑的添加量為面粉量的4%。
 鑒定方法：取本品3g，置于具塞錐形瓶中，加10 mL5%稀鹽酸，煮沸30s，在室溫放冷，加100 mL碘溶液，急搖動30s，用致密濾紙過濾，棄去初濾液，將隨后的濾液50 mL與對照溶液（10 mL碘溶液加水稀釋至50 mL，不用活性炭處理）對此，色澤應(yīng)不比對照溶液深。