鄭州康源化工產品有限公司
主營產品: 甜味劑, 酸味劑, 增稠劑, 營養(yǎng)強化劑, 保鮮防腐劑....
現(xiàn)貨菊粉-食品級-洋姜菊芋提取物-水溶性菊芋纖維
價格
訂貨量(千克)
¥31.50
≥1
¥30.00
≥25
¥28.00
≥500
店鋪主推品 熱銷潛力款
钳钶钹钳钶钺钺钳钸钸钻
在線客服
鄭州康源化工產品有限公司
店齡5年 企業(yè)認證
聯(lián)系人
劉明
聯(lián)系電話
钳钶钹钳钶钺钺钳钸钸钻
經營模式
生產商,貿易商,
所在地區(qū)
河南省鄭州市
主營產品
- 基本信息
- 別名:菊粉
- 有效物質含量:99
- 型號:食品級
- 品牌:鄭州康源
- 主要用途:甜味劑
名稱:菊粉(Inulin)
別稱:菊糖或果聚糖
分子式:C228H382O191
提取部位:菊科植物菊芋(或洋姜)或菊苣的地下塊莖。
性狀:白色或乳白色無定形粉末,氣味略帶甜味,可溶于水。吸濕性強,具有結合自由水的能力,可以降低水分活度。這一點利用到食品加工中延緩水分的蒸發(fā),防止產品變味,延長食品貨架期和保質期。
食品應用
1、加工低脂食品(如奶油、涂抹食品)
菊粉是一種脂肪替代品,提供光滑的口感及風味。增加產品緊密及口感并能提高乳化的分散性
2、配置高纖維膳食
使用菊粉作為纖維配料能夠使感官特性有所改善,可以做高纖維食品配料。
3、用于乳飲料、酸牛奶、液態(tài)奶中
在乳飲料、酸牛奶、液態(tài)奶中添加菊粉2~5%,使產品具有膳食纖維和低聚糖的功能之外,還可以增加稠度,賦予產品奶油口感。
4、用于焙烤制品
菊粉能夠增加面團穩(wěn)定性、調整水的吸收、增加面包體積、提高面包瓤的均勻性及成片能力。
5、用于奶粉、鮮奶干吃片、奶酪、冷凍甜點中
在奶粉、鮮奶干吃片、奶酪、冷凍甜點中添加8~10%的菊粉