諸城市永聯(lián)機(jī)械有限公司
店齡6年 · 企業(yè)認(rèn)證 · 山東省濰坊市
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諸城市永聯(lián)機(jī)械有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 果蔬加工成套設(shè)備
獼猴桃果蔬脆加工設(shè)備設(shè)備-全自動(dòng)果蔬脆加工設(shè)備設(shè)備-永聯(lián)
價(jià)格
訂貨量(臺(tái))
¥25000.00
≥1
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營(yíng)產(chǎn)品
新款洋蔥真空油炸機(jī)價(jià)格
真空油炸機(jī)概述:
借鑒日本技術(shù)自主研發(fā)。加熱速度快:我公司真空油炸釜采用雙加熱的方式,一是通過(guò)板換對(duì)油進(jìn)行加熱,另一方面還通過(guò)油炸釜夾層的蒸汽對(duì)油加熱,極大的縮短了提溫時(shí)間,而且油溫的波動(dòng)更小。加熱、油炸、儲(chǔ)油、脫油、脫水、油過(guò)濾一體化設(shè)計(jì),在真空下連續(xù)性完成,產(chǎn)品含油量低,產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài),在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來(lái)的危害。在負(fù)壓狀態(tài),以油作為傳熱媒介,食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出。使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu);
果蔬脆加工設(shè)備直銷(xiāo)蘋(píng)果脆片設(shè)備果蔬加工機(jī)械果蔬脆真空油炸設(shè)備
真空油炸是在低溫(80~120℃)對(duì)食品進(jìn)行油炸、脫水,可以有效地減少高溫對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成份的破壞。 真空油炸脫油有較好效果。主要應(yīng)用于: ①水果類(lèi):蘋(píng)果、獼猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等; ②蔬菜類(lèi):西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等; ③干果類(lèi):大棗、花生等; ④水產(chǎn)品及畜禽肉等。
果蔬脆加工設(shè)備
果蔬脆片油炸機(jī)真空油炸機(jī)自動(dòng)控溫控壓
果蔬脆片加工工藝
原料驗(yàn)收→挑選、分級(jí)→整理、清洗→切片→殺青、冷卻→速凍→包裝→金屬探測(cè)→入庫(kù)冷藏→出庫(kù)→浸漬、漂洗→真空低溫脫水→涼制、分選→金屬探測(cè)→充氮包裝→入庫(kù)
1、原料驗(yàn)收:按制訂的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收原料。
2、挑選、分級(jí):人工挑選出有腐爛的香菇原料,果蔬脆真空油炸機(jī)多少錢(qián),并按照大、中、小進(jìn)行分級(jí)。
3、整理、清洗:把分級(jí)后的香菇用剪刀剪去香菇柄。并用清水清洗以去除香菇傘表面的雜質(zhì)。
4、切片:手工切片,切片形式為:一刀兩片或兩刀四片。
5、殺青、冷卻:將香菇片放入沸水中進(jìn)行殺青,時(shí)間為2分鐘左右,以香菇片“透而不爛”為度,殺青結(jié)束后迅速將香菇片放入冷水中冷卻至20℃左右,并瀝水片刻。
6、速凍:瀝水后的香菇片放入速凍機(jī)中進(jìn)行速凍,速凍溫度為-35℃左右。
7、包裝:稱重,果蔬脆真空油炸機(jī),把粘連的挑出,定量包裝,果蔬脆真空油炸機(jī)生產(chǎn)廠家,包裝塑料袋用食品級(jí)。
8、金屬探測(cè):將分選好的凍品通過(guò)金屬探測(cè)機(jī)進(jìn)行檢測(cè),一旦報(bào)警及時(shí)返工處理,重新檢測(cè)直至合格。
9、入庫(kù)冷藏:將包裝好的凍品入庫(kù)冷藏,冷藏溫度為-18℃。
10、浸漬、漂洗:瀝水后的香菇片放入糖度折光為20度左右的糖液中浸漬,時(shí)間為2-4小時(shí),并加精鹽1%,溫度:冬季30℃-40℃,夏季20℃。浸漬結(jié)束后將香菇片撈出投入常溫清水中進(jìn)行漂洗,以去除香菇片表面的糖液,并瀝水片刻。
11、真空低溫脫水:將20KG處理好的香菇片過(guò)秤后,平均分裝入4個(gè)不銹鋼料籠中放入脫水釜進(jìn)行脫水,時(shí)間一般為20-30分鐘,溫度應(yīng)保持在110℃。
10℃,果蔬脆真空油炸機(jī),-5℃。脫水結(jié)束后進(jìn)行甩油,時(shí)間為5分鐘,然后關(guān)閉電機(jī)。開(kāi)啟釜門(mén),取出料籠,放置于工作臺(tái)上進(jìn)行下一道工序。
12、涼制、分選:出釜后的脆片攤放在包裝室不銹鋼工作臺(tái)上進(jìn)涼制至25℃左右,并進(jìn)行分選,選出焦糊、不熟或卷曲嚴(yán)重脆片,同時(shí)篩去碎渣。
果蔬脆加工設(shè)備