明檔煎炒爐設備介紹

明檔煎炒爐是一款靈活性強, 使用方便的新型節(jié)能設備,可跟行業(yè)內(nèi)所有的供蒸汽設備匹配使用,采用夾層鍋的設計原理對食品進行二次加熱,是目前蒸煮食品行業(yè)蕞高要求的節(jié)能設備,是代替,淘汰夾層鍋的革命式突破。國源節(jié)能超導桶是采用先進的生產(chǎn)技術和嚴格的生產(chǎn)標準。正確的做法是：在生豆?jié){出現(xiàn)「假沸」后，繼續(xù)加熱3～5分鐘，到泡沫消失，豆?jié){真正沸騰。智勝廚業(yè)所生產(chǎn)的明檔煎炒爐的每系列都經(jīng)過嚴苛設計嚴密生產(chǎn)，請放心選購。

明檔煎炒爐

擺在明檔上起裝飾作用的裝飾物，則完全可以選用制品。如花草，可使用無毒的塑料制品，不怕水，容易清洗，可以反復使用。起點綴作用的紅酒，也不需要用真正的紅酒，完全可以用清水加幾滴老抽調(diào)成，既不會影響效果，也不會揮發(fā)酒味。用滑石粉(雙飛粉)：撒一把滑石粉或雙飛粉放在需要清除的地方，用干抹布擦拭就可以了。冰鎮(zhèn)菜中盤底的冰屑易融化，原料容易下陷，直接擺放在冰屑上的則容易吸水，影響賣相和口感。那么我們可以用碘鹽代替冰屑，上面隔上保鮮膜，就能重復利用，也不會使原料縮水。

由于見火生畏的心理，發(fā)生火災時，人們常常采取消極逃避方式來處理初期火災，導致小火變大火。另外，在廚房里吸煙，吸完煙后煙頭亂扔，也會引發(fā)火災事故；廚房在進行衛(wèi)生打掃時，常會出現(xiàn)亂倒水現(xiàn)象，這些水容易進入各種電器設施的內(nèi)部，不僅容易使電器設施生銹腐爛，也極容易引起電器線路短路起火。▇結構：背熱式換熱結構，將容器和燃燒及換熱系統(tǒng)合為一體，使得效率更高效。

  隨著廚房設備安全意識的增強，現(xiàn)在越來越多的大型餐飲廚房都開始使用無明火的廚房設備，這樣既減少了火災隱患又比較環(huán)保衛(wèi)生。