明檔組合臺性能特點

1．采用優(yōu)質不銹鋼材料制造，保障所加工的湯、粥等各類食物衛(wèi)生、安全；

2．采用導熱介質加熱，食物加熱均勻，永不粘底，清洗方便；

3．設定時間控制裝置，用戶可根據(jù)需要設定好初始加熱時間，提前將食料和水放入罉體，設備自動運行，省時簡單；

明檔組合臺的特點如下

明檔組合臺無明火燃燒、無廢棄排放、無燃料泄漏，可避免人員及環(huán)境安全隱患，比傳統(tǒng)的燃油，燃氣爐使用更省電、更安全更省心；全不銹鋼結構，明檔組合臺精工細致人性化密封設計，精湛生產工藝，高當耐用，易清洗。平常我國南方自來水多來自江河與湖泊水，水質硬度相對較低，而北方自來水多由地下水，水質硬度相對較高。明檔組合臺廣泛應用于煲湯、煲粥、煮豆?jié){、燜牛腩、鹵水加工以及蒸煮、燜燉各種食物和食品保溫等等。智勝廚業(yè)所生產的明檔組合臺的每系列都經過嚴苛設計嚴密生產，請放心選購。

明檔”是一種半開放式餐飲廚房，在顧客面前展示食品，廚師直接進行烹調操作。檔口種類也很多，涼菜類、燒烤類、面食類、鐵板燒類、壽司類等，配合操作的還有展臺、展示柜展示各種食品或原料。低碳廚房已上升為整個社會發(fā)展目標，整個廚房設備的發(fā)展趨勢正在向著髙端華、節(jié)能化、智能化。在明檔式廚房設計中，根據(jù)面積及形狀布局，明檔一般是兩排設備中間設通道。的明檔還設有與客人交互的設備與空間，客人可以自己挑選食物也可以在廚師的指導下烹制食品。明檔所需的明檔廚房設備根據(jù)經營者的餐品需求配置設備。主要常用設備有保鮮工作臺、單開調理柜、食品展示柜、食品展示冰槽、不銹鋼星盆、保溫售飯臺等通用設備。還有一些特殊設備，如蒸煮灶、扒爐、鐵板燒、比薩爐、意面爐、燒烤爐、焗爐、蒸烤箱、組合式灶臺、電等專用設備。