電熱鍋功能介紹：

     保溫型

     自動保溫功能：可以保持食物的溫度。

     鑄鐵型

     保健鍋：使用此鍋可有助于補鐵。

     佰森廚業(yè)的大鍋灶環(huán)保節(jié)能、便捷耐用，蒸、煮、炒、燉、均可適應(yīng)烹飪的要求。鍋體分不銹鋼鍋、鑄鐵鍋、精密鑄鐵鍋三種。電熱鍋選購原理1：在選購電熱鍋時,應(yīng)觀察鍋的外觀是否完好，是否有殘次，磕碰。覆底電熱管是采用優(yōu)質(zhì)材料通過先進生產(chǎn)設(shè)備和工藝制作而成，具有良好的安全性能。隨著電加熱管覆底技術(shù)的不斷改進和成熟，我們的產(chǎn)品更以先進的設(shè)計及制造工藝，使產(chǎn)品更經(jīng)久耐用，絕緣性好，加熱均勻，熱效率大。

商用大鍋灶

商用大鍋灶功能簡介

   全自動型：

   1、涮火鍋功能：根據(jù)就餐人數(shù)加入一定量的水，打開指示燈開關(guān)。涮制過程中，若火力過大可關(guān)閉開關(guān)。用畢關(guān)閉開關(guān)，拔下電源。

   2、烤制食品功能：把需烤食品放入鍋內(nèi)，如烤雞，鴨可在鍋內(nèi)放一鋁箅，然后打開火候開關(guān)，烤制過程中，適當(dāng)用鏟子翻一下事物，以免烤制不均勻。烤制完畢，關(guān)閉開關(guān)，拔下電源。

商用大鍋灶的清洗步驟

  1、關(guān)閉進水閥門，打開排污孔堵頭，使用水箱中的余水排盡。

2、帶有爬梯的水箱可沿爬梯爬入水箱內(nèi)，不帶爬梯的水箱則可用竹梯2個，分別架于水箱內(nèi)外側(cè)，在有人保護的情況下就可以爬入水箱。

3、用干凈拖把或抹布對水箱周圍和底部進行抹擦，底部積垢嚴重的，可用軟毛巾加去污粉擦洗。

4、打開進水閥門，放入適量清洗洗桶壁及底部，使污垢從排污口排污，必要時可反復(fù)進行多次，直至滿意為止。

5、旋緊排污堵頭，打開進水閥門，讓水箱重新裝水，清洗工作結(jié)束。