同樣的菜品、同樣的價格，對比的就是質(zhì)量和味道。比如同一道菜，兩家店的價格差不多，那么顧客比的就是味道和分量。如果兩邊菜的價格有差別，比的就是味道和分量了，總之，作為顧客，他們會一直衡量這幾個指標(biāo)。作為火鍋店來說，要明白自己的強項和弱項，增加自己菜品的性價比，讓顧客覺得自己花的錢是值得的。除此之外，火鍋店還要考慮用餐環(huán)境和服務(wù)，這也是顧客衡量性價比的另外指標(biāo)。

隨著人們生活水平的提升，對于餐廳的服務(wù)需求也有所變化，對于串串香店來說，消費的主流群體是70、80、90后，他們的思維相趨向于比較年輕化，對于服務(wù)的要求個性化，不再是傳統(tǒng)的、一成不變的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)了。所以，在保障服務(wù)質(zhì)量的同時應(yīng)該了解他們需要什么，用心去服務(wù)顧客，建立良好的信任度，提升顧客的好感度。

除了做好以上兩點，還要做火鍋的味道。這里的味道不僅僅是底料的味道，還有就是食材的新鮮度、健康度、衛(wèi)生度，這些是食客很關(guān)注的問題，也決定了食客對于火鍋店的印象。

經(jīng)營成都自助火鍋加盟店如何留住顧客，做好了以上的幾點，相信大家在經(jīng)營火鍋店的過程中就能夠更好的和顧客建立起聯(lián)系，做成受到顧客歡迎的火鍋店。想要了解更多關(guān)于開店的經(jīng)驗分享和合作細(xì)節(jié)嗎?點擊右下角的小窗私聊我們吧。