火鍋是成都餐飲界的龍頭老大，也逐漸走出四川，在全國(guó)各地發(fā)展，就如同現(xiàn)在的加盟店、連鎖店，甚至部分火鍋愛(ài)好者將火鍋帶出了國(guó)門(mén)，吸引了不少外國(guó)人成為火鍋美食的粉絲。

火鍋經(jīng)過(guò)這些年的發(fā)展，已經(jīng)孵化出了不少的種類(lèi)，如旋轉(zhuǎn)小火鍋、自助火鍋、市井火鍋，還有一些奶茶火鍋、鹵肉火鍋等等，不僅是成都本地備受人們青睞的特色地域美食，也逐漸成為中國(guó)美食的名片之一。而市井火鍋是今年新興的一種火鍋種類(lèi)，以其老成都記憶的裝修風(fēng)格和便宜實(shí)惠的精致小盤(pán)菜迅速打入市場(chǎng)，占領(lǐng)了一大片市場(chǎng)。

而加盟也成了火鍋店擴(kuò)大規(guī)模的主要形式，市井火鍋加盟也將老成都的火鍋文化宣揚(yáng)到了全國(guó)各地，讓越來(lái)越多的人了解成都火鍋。那么，就成都目前的市井火鍋市場(chǎng)來(lái)看，市井火鍋加盟排行榜是怎樣的呢

主要看這幾方面：裝修風(fēng)格（市井風(fēng)主要有學(xué)堂風(fēng)、茶館風(fēng)、田園風(fēng)等等）、主推菜品形式和種類(lèi)（基本都是小盤(pán)菜，菜品主要看地區(qū)和季節(jié)來(lái)供應(yīng)）、價(jià)格和分量（價(jià)格都比點(diǎn)菜類(lèi)的火鍋低很多，菜品分量占點(diǎn)菜火鍋的60%--70%）。其優(yōu)勢(shì)在于跟其他店差不多的消費(fèi)，在這里可以吃到更多種類(lèi)的菜。

店內(nèi)設(shè)有明廚亮檔，所有菜品的處理都是清晰可見(jiàn)，衛(wèi)生和安全都看得見(jiàn)。市井火鍋排行榜還有一點(diǎn)就是服務(wù)，很多人都是抱著好心情去吃飯的，跟家人朋友吃頓火鍋，聊聊天敘敘舊之類(lèi)的，如果服務(wù)不好，反而破壞了好心情和吃飯的氣氛，所以服務(wù)質(zhì)量高的火鍋店回頭客更多。