澄清劑可用于各類果汁、蔬菜汁、食醋、料酒等果疏汁、食用調(diào)味品的澄清。去除多余蛋白質(zhì)、鞣質(zhì)、樹膠、色素及果膠等不穩(wěn)定的雜質(zhì)快速地凝聚和沉淀，同時(shí)伴著雜質(zhì)一起沉淀并被濾除，從而達(dá)到除雜澄清的目的。，不影響有效成份，保持原液口感，達(dá)到澄清透亮的澄清效果。
性狀：白色粉未或淡黃色至淺棕色無定型粉末或松散有光澤的鱗片狀或海綿狀固體，在210-215℃時(shí)大部分分解為焦性沒食子酸和二氧化碳。暴露于空氣中能變黑。無臭，微有特殊氣味，具強(qiáng)烈的澀味，露置光和空氣中色變深
果汁澄清劑主要是通過電荷中和澄清果汁、即在酸性條件下的澄清劑帶正電荷、可與果汁中帶負(fù)電荷的果膠、維生素、單寧等物質(zhì)結(jié)合。在充分?jǐn)嚢璧臈l件下、正負(fù)電荷的中和作用，打破果汁的穩(wěn)定性，而使果汁中懸浮物吸附與澄清劑表面，凝結(jié)沉淀，通過過濾即可得澄清原汁。另外，澄清劑具有防腐作用，能有效的延長(zhǎng)果汁貯藏期。除去蛋白質(zhì)、鞣質(zhì)、果膠等大分子物質(zhì)，使溶液易于過濾，為后續(xù)分離、純化提供方便，保留氨基酸、多肽、多糖成份，提高產(chǎn)品的口感、澄明度，利于長(zhǎng)期保存。
產(chǎn)品性能
1． 有效性高  不影響溶液中有效成分，能有效的提高有效成分的含量，保證產(chǎn)品的質(zhì)量。
2． 方便快捷  不用添加特殊設(shè)備，結(jié)合現(xiàn)有的設(shè)備工藝直接添加。
3． 提率  不受PH值和溫度的限制，工藝流程短，全部澄清過程只需一個(gè)小時(shí)內(nèi)完成，生產(chǎn)效率、成本得到有效降低。
4． 穩(wěn)定性好  由于澄清后的液體中保留了高分子物質(zhì)及多糖等無親水膠體，使之對(duì)疏水膠體起到保護(hù)作用，可除掉導(dǎo)致二次返混粘壁物質(zhì)。
配制方法：
ZTC-植提澄清劑在植物水提、醇提液中加入量以干粉計(jì)B組0.6‰、A組0.3‰提取液溫度50-60℃，絮凝時(shí)間30分種，生藥料液比1：5-8的澄清效果最理想，能更好保留有效成分，雜質(zhì)的去除率明顯提高。實(shí)踐表明ZTC-植提澄清劑在植物藥水提、醇提液中加入量以干粉計(jì)B組0.6‰（0.4‰）A組0.3‰（0.2‰），提取液溫度50-60℃，絮凝時(shí)間30分種，生藥料液比1：5-8的澄清效果最理想，能更好保留有效成分，雜質(zhì)的去除率明顯提高。 以上應(yīng)用條件供貴司參考，實(shí)際生產(chǎn)可根據(jù)不同情況作出調(diào)整。
 澄清技術(shù)的有益效果：
（1）：天然澄清劑采用*“1+1”澄清技術(shù)，一組份起主絮凝作用，另一組份則起輔助絮凝作用，因而大大加快了澄清過程，比傳統(tǒng)澄清劑快2~5倍。
（2）不影響有效成份：天然澄清劑主要去除鞣質(zhì)、蛋白、蠟質(zhì)等膠體不穩(wěn)定成份，對(duì)有效成份如黃酮、生物堿、甙類、皂甙類、萜類、多糖、氨基酸、多肽、維生素、礦物質(zhì)等不影響。對(duì)膠體不穩(wěn)定成份的一步率在70%左右，二步率在90%以上，因此特別適用于制備，代替醇沉工藝，用于口服液、沖劑、洗劑、劑、膠囊等制備。
（3）不需調(diào)整pH值：應(yīng)用天然澄清劑，無需調(diào)整待處理溶液的pH，只需根據(jù)不同性質(zhì)的待處理液選擇不同的添加順序和添加量，便可獲得良好的澄清效果，使用非常方便。
（4）不引入異味：天然澄清劑為天然食品提取物，不引入異味，對(duì)某些帶有異味的營(yíng)養(yǎng)液還有一定的矯味作用。
（5）不殘留：天然澄清劑，由于采用“1+1”澄清技術(shù)，第二種組份比種組份加入量少，第二種組份的再“架橋”作用可以保證游離或結(jié)合的種組份從溶液中分離而除去。
（6）：天然澄清劑，系從食品中提取出的天然高分子物質(zhì)，，衛(wèi)生。
（7）使用方便：天然澄清劑，使用非常方便，無需添加設(shè)備，更改工藝流程，只需按順序加入兩種組份，便可見明顯的絮狀物出現(xiàn)，靜置4~6小時(shí)即可分層，若配合管式離心機(jī)可即時(shí)分離出澄清流體。
（8）熱穩(wěn)定性好：加入澄清劑后加溫至80攝氏度左右10~20分鐘，澄清效果會(huì)更好，澄清后的成品可以耐受高溫。
（9）費(fèi)用低廉：天然澄清劑代替乙醇用于提取的中間澄清過程，不僅性能優(yōu)于乙醇，而且生產(chǎn)成本可降低50%以上。