廠家直銷肉串真空滾揉機 羊肉卷腌漬入味真空滾揉機 雞肉滾揉機
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廠家直銷肉串真空滾揉機-羊肉卷腌漬入味真空滾揉機-雞肉滾揉機

價格

訂貨量(臺)

¥9600.00

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聯(lián)系人 隋經(jīng)理 銷售部經(jīng)理

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發(fā)貨地 山東省濰坊市
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商品介紹
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品牌 鑫程
型號 200L
加工定制
種類 肉質(zhì)品設備
訂貨號 GR-200L
售后服務 保修一年
電壓 380v
功率 2.2
包裝 軟包裝或木箱
外形尺寸 詳詢
商品介紹

一、真空滾揉機機具有肺呼吸功能,讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹,縮小的往復運動,改善了肉組織的結(jié)構(gòu),提高了切面效果,增加了出品率??梢栽鰪姳K?,改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

肉類真空滾揉機

   

二、腌肉在我國由來已久,傳統(tǒng)的腌制方法包括干腌法、濕腌法、混合腌制法等,但是這些傳統(tǒng)腌制方法已不適合肉類加工業(yè)的發(fā)展要求,取而代之的是機器化生產(chǎn),其腌制過程是:a.腌制液(鹽水)配制b.鹽水注射c.滾揉[1]。滾揉腌制指經(jīng)過鹽水注射的肉或預腌過的肉塊放在滾揉機中,在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動,相互撞擊、摔打、達到按摩、腌漬的作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性;

肉類真空滾揉機


三、適用范圍【適合產(chǎn)品有:魚類、肉類、禽類、海鮮、金針茹、】當已經(jīng)注射及嫩化的肉塊進入滾揉機后,經(jīng)設備筒體慢速柔和的翻滾,使肉塊得到均勻的擠壓、按摩,加速肉塊中鹽溶性蛋白的釋放及同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為溶合,以達到肉質(zhì)變嫩、增加肉塊的保水性、口感好、顏色及切片紋理美觀、出品率高的目的。




  •                 聯(lián)系電話:15689269718

                                    





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公司名稱 諸城鑫程機械有限公司
聯(lián)系賣家 隋經(jīng)理 (QQ:1246012488)
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地址 山東省濰坊市