真空油炸設(shè)備,紫薯脆真空油炸設(shè)備

果蔬脆片是近年來風(fēng)靡歐美、日本及東南亞的時尚食品，在我國的超市里也出現(xiàn)的越來越多。水果和蔬菜都是健康食品，但它們被做成脆片，還能保留其中的營養(yǎng)成分嗎？果蔬脆片真如廣告中宣傳的，是低脂肪、低熱量的嗎？

判斷果蔬脆片是否有營養(yǎng)，關(guān)鍵在于它的制作、加工方法。生產(chǎn)果蔬脆片主要有真空低溫油炸、真空干燥或真空膨化、真空冷凍干燥三種方法。生產(chǎn)工藝不同使果蔬脆片的營養(yǎng)價值也不相同。

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果蔬脆片的生產(chǎn)設(shè)備

上述果蔬脆片的加工方法中，真空低溫油炸技術(shù)已經(jīng)歷了40多年的發(fā)展歷史，是目前比較成熟的加工技術(shù)。而它成本低、耗用時間短，且工藝流程較簡單，加工出的產(chǎn)品口感好、營養(yǎng)損失小，適用于果蔬脆片的工業(yè)化生產(chǎn)。

時下，根據(jù)不同的物料特性，國內(nèi)外真空低溫油炸果蔬脆片采用的加工工藝流程（主要分為兩種：

①原料→分選→清洗→切片→殺酶→浸漬→淋干→冷凍→油炸→脫油→冷卻→分選→真空/充氮包裝→成品；

②原料→分選→清洗→切片→殺酶→浸漬→淋干→油炸→脫油→冷卻→分選→真空/充氮包裝→成品。

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胡蘿卜片含有多種維生素和微量元素，通過胡蘿卜片真空油炸機生產(chǎn)出來的產(chǎn)品保質(zhì)期長達十二個月，具有較長的儲存期，通過胡蘿卜片真空油炸機能夠很好的帶動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，提高農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟價值，實現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效農(nóng)業(yè)。

整體機身采用食品級不銹鋼材質(zhì)制成，胡蘿卜片真空油炸機安裝一鍵點火系統(tǒng)，這樣油溫加熱速度快，溫降小，而且節(jié)能環(huán)保，我們公司生產(chǎn)的胡蘿卜片真空油炸機采用多項安全保護，通過多項安全測試。