諸城市安特機械有限公司
主營產(chǎn)品: 果蔬加工設備
水餃速凍流水線生產(chǎn)效率-果蔬速凍流水線生產(chǎn)效率-安特
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速凍機簡介:速凍機是一種能夠在短時間內大量產(chǎn)品的效率高的設備??梢杂行?、經(jīng)濟地放置在速凍機內部的產(chǎn)品。 速凍機快速食品的特點:更大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味。也就是說,在過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達到更大的可逆性。
電器系統(tǒng):采用進口德國西門子控制系統(tǒng),中英文字幕結合, 人機界面+PLC自動程序操控系統(tǒng)+模塊可編程控制,操作簡單易學,控制直觀可靠,帶溫度監(jiān)控及報警功能,電氣互鎖,確保設備及工藝運行安全。設有全自動報警裝置。
材 質:整體采用食品級304不銹鋼加工成型,內置航空保溫材料,保溫厚度達160mm,性能特別強.
驅動裝置:380V/220V(可任意選擇),功率:0.37KW-電機外置模式,比傳統(tǒng)內置軸流風機耐用10-100倍,解決了內置電機“凍壞”的困局。
噴淋裝置:采用德國進口液氮循環(huán)霧化噴淋系統(tǒng)。
絕熱材料:門面采用PTFE-聚四氟乙烯材料,對內循環(huán)的冷量起著卓越的屏蔽效果。
速凍時間:根據(jù)要速凍的食材而定時間。
(如:水餃需要10分鐘,零下40℃。包子需要15分鐘,零下50℃,鲅魚,需要20分鐘,零下60℃)
耗冷量:食材的二分之一左右,根據(jù)食材而定使用的液氮量,
配套部件:液氮罐,液氮管,貨架,貨盤,推車。
外形尺寸:1250x1200x1900(mm)
內腔尺寸:550x800x1140(mm)
貨架尺寸:450x660x1020(mm)
貨盤尺寸:400x600x50(mm)
推車尺寸:700x500x700(mm)
液氮用量:每1kg液氮可KG的食材,(根據(jù)食材的不同而不同) 。
適應范圍:蔬菜類、面食類、海鮮類、肉類、珍稀食材等附加值高的產(chǎn)品,提高產(chǎn)品競爭力。
速凍機定義
速凍柜是一種用于存儲各種需要冷凍的食品專業(yè)儲藏工具,商業(yè)上主要用于食物的快速冷凍,達到保持食物的營養(yǎng)不流失而口味新鮮的效果。
速凍機用途
快速將食品特別是新鮮的魚類,肉類四品,快速制冷到-25℃以下,一般是60分鐘左右;現(xiàn)在多用于將食品,慕斯,蛋糕以及速凍水餃,湯圓,包子等等之類的食品進行快速深冷速凍。確保達到營養(yǎng)不流失,口味新鮮好快速塑性的效果
速凍柜產(chǎn)品特性
1、低背壓封閉式壓縮機,效率高、節(jié)能、低噪音。
2、采用純銅管蒸發(fā)器,柜內溫度均衡,食品持久保鮮。
3、智能多功能溫控系統(tǒng),實現(xiàn)溫度精密調節(jié)。
4、全不銹鋼的外殼和內膽,抗腐蝕性好、經(jīng)久耐用。
5、整機整體高壓、100mm高密度發(fā)泡層,極大提升了柜體的保溫性能,實現(xiàn)節(jié)能目的。
6、可拆式一體機組,使搬動和維修極其方便。
7、開關機一鍵式設計,使用方便。
8、自動化霜系統(tǒng),化霜水自動蒸發(fā)。
液氮可以與形狀不規(guī)則的食品的所有部分密切接觸,使傳熱阻力降低到小限度。液氮沒有毒,且對食品成分成惰性,替代了從食品中出來的空氣,所以可和帶包裝儲藏過程中使氧化變化降低到小限度。食品速凍極快,食品內的冰潔晶細小而均勻,解凍后食品質量高。
食品的干耗小。適于一些含水分較高的食品,如楊梅、西紅柿、蟹肉等。占地面積小,初投資低,裝置效率高。本設備適用于中小型速凍食品的加工。它具有降溫快、節(jié)能、易于操作等優(yōu)點。
設備采用了SUS204衛(wèi)生級不銹鋼內膽,不銹鋼料盤。設備主要由制冷液氮系統(tǒng)、速凍室、控制系統(tǒng)等組成。設備主要控制部分采用進口部件,控制系統(tǒng)采用了自動控溫,自動控制等,解決了人控的不足