云南旭眾機械設(shè)備有限公司
主營產(chǎn)品: 其他食品加工通用設(shè)備
蘇氏月餅機專業(yè)定制-廣式月餅機生產(chǎn)-多功能月餅機出售
價格
訂貨量(臺)
¥19000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
钳钶钵钼钴钼钹钸钸钻钳
云南旭眾機械設(shè)備有限公司
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
張總 銷售經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
云南省昆明市
主營產(chǎn)品
如何利用酥皮機制造酥皮?
1.包餡后要壓緊
包好餡料之后封口處及有開口的地方一定要封緊,因為酥皮在烘烤的過程中會膨脹。如果沒壓緊會松開而露餡,雖然酥皮本身就有些黏性,用手將酥皮壓緊就可以防止松開,但是為了安全起見可以用叉子將封口壓幾道痕跡,除了可以壓緊外還有裝飾作用。
我公司專注設(shè)計、制丸機械,多年來,我們長期致力于研制和開發(fā),不斷的改進和完善企業(yè)的產(chǎn)品。良好的售后服務(wù)源于企業(yè),我公司一直以“品質(zhì)為本,服務(wù)至上”作為企業(yè)宗旨。
在使用月餅機時為了能讓它更好的工作,我們一定要做好日常的清理和保養(yǎng),雖然每天的清理和保養(yǎng)工作很枯燥,但是這些工作能很好的保證月餅機的工作效率和使用壽命,所以這些清理和保養(yǎng)工作每天都要進行。
日常保養(yǎng)是指操作人員對月餅生產(chǎn)線的各個設(shè)備每日的例行保養(yǎng),其保養(yǎng)項目較少,主要集中在設(shè)備外部,主要內(nèi)容是設(shè)備的清洗、潤滑、螺絲的緊固等。
餡料質(zhì)量有問題蓮蓉、椰蓉、豆沙、棗泥、豆蓉等餡料中摻雜使假,以次沖好,加油量少,摻人淀粉多。餡料從餅皮中吸引油脂,造成餅皮失油干燥、變硬。正確制作工藝應(yīng)是餡料與餅皮相輔相成,餡料應(yīng)使用純正蓮蓉、豆沙、棗泥、豆蓉、棗蓉等,按標(biāo)準(zhǔn)配方加入足量的油脂,既保持餡料柔軟、細(xì)膩,又能使部分油脂轉(zhuǎn)移到餅皮部分,俗稱“回油”,使餅皮光亮、柔軟。