鴨是雁形目鴨科鴨亞科水禽的統(tǒng)稱，有野鴨，家鴨之分。野鴨的體型相對較小，頸短，常年生活在水面上，潛水能力較強，以水中小動物（小魚，小蝦等）為食。家鴨體型相對野鴨較大，生活在水中或陸地，依水中的小動物（魚，蝦，泥鰍等），植物（水草，稗子，稻子等）為食。在相似質(zhì)量的前提下，盡可能用當?shù)貋碓磸V、價格便宜的飼料，才能降低飼料成本。與天鵝和雁不同具有下列特征：鴨子體型較小，羽毛較短，飛行距離有限。

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場地選擇

鴨子行動笨，不能上樹啄食，為果園低欄放牧提供了。凡是土壤和水源條件較好，主干較高或老齡的蘋果、梨、杏、山楂、柿樹、核桃等園地均可放養(yǎng)。放養(yǎng)的鴨子可起到控草作用，鴨糞可為果樹提供優(yōu)質(zhì)肥源。開食前需先“開水”(飲溫水)，飲水中可加入適量的葡萄糖和維生素C。這是改造雜草叢生，管理粗放、蟲害嚴重、適齡不結(jié)果或低產(chǎn)低效果園，為優(yōu)質(zhì)園地的一項有效措施。

棚舍建造

果園放養(yǎng)是以圈養(yǎng)為基礎的新技術(shù)，同樣需有棚舍，以備晚上補飼、飲水、產(chǎn)蛋時使用?？梢虻刂埔?，在不遠離放養(yǎng)園的情況下采用依山靠崖、舊建筑物改造等方法建造塑料大棚鴨舍。近幾年，隨著食鴨人數(shù)的增多，鴨子的消費市場也在逐年擴大，這極大地調(diào)動了廣大農(nóng)民的養(yǎng)鴨積極性。應以6-7只/平方米計算棚舍建筑面積，棚前要圍圈出一定的活動場地，并在場地內(nèi)放置料槽和飲水器槽。