250型煙熏爐技術(shù)參數(shù)

型號；model   yx250

生產(chǎn)能力；production capacity(kg)  250

功率；power(kw)  11.32

爐內(nèi)溫度；furnace temperature(℃）  11

高壓蒸汽；High-pressure steam   0.3---0.60

低壓蒸汽；LOw pressure steam   0.1--0.2

標(biāo)準(zhǔn)料車；standard materiai car(mm)  1000*960*1860

外形尺寸；Dimensi(mm)   1300*1510*3600

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煙熏爐具體的使用方法有哪些

1．混合法 適用于液體流體食品品種，如陳醋、熏醋、熏醬油、調(diào)味品、飲料、湯菜等。具體方法是：將定量的煙熏香味料注入液體食品中，稍加攪動即可煙熏告成。配制熏醋、陳醋熏醬油時可免去4～5天的熏醅工藝。

2．調(diào)合法 適用于肉糜狀食品品種、如香腸、維也那香腸、法蘭克福香腸、留拉香腸、魚香腸、紅腸素腸、壓縮火腿、圓火腿、火腿午餐肉罐頭、香腸罐頭等。具體方法：將定量的煙熏香味料經(jīng)水稀釋后再倒入肉糜中，經(jīng)調(diào)和攪拌均勻即可。然后再按工藝制成成品。3．浸漬法 適用于塊形食品品種，如熏肉、熏魚、烤雞、烤鵝等。具體方法是：將定量的煙熏香味料與其他香料配成香料浸漬液，然后將處理好的肉、魚、雞、鴨、鵝等浸入其中。經(jīng)過一定時間浸漬后，即熏液完成，然后再按工藝制成成品。4．置入法 適用于煙熏罐頭食品品種，如油浸煙熏秋刀魚、浸煙熏長鰭金槍魚、浸液熏鱈魚、熏章魚熏沙丁魚等，也可以油浸液熏、油浸液熏兔肉、油浸液熏雞肉、油浸液熏鵪鶉等。具體方法：將定量的煙熏香味料注入已裝罐的罐內(nèi)，然后工藝封口殺菌，通過熱殺菌能使煙熏香味料自行分布均勻，此法對于罐頭食品煙熏風(fēng)味是最適宜的，但對于罐頭內(nèi)固形物的色澤、質(zhì)地等，仍要按原工藝保證。
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諸城市正康食品機(jī)械簡介

諸城市正康食品機(jī)械有限公司，位于山東省諸城市，以生產(chǎn)食品機(jī)械為主，專業(yè)生產(chǎn)洗箱機(jī)、洗袋機(jī)、壓榨脫水取汁設(shè)備、果蔬清洗設(shè)備、凈菜加工流水線、巴氏殺菌流水線、風(fēng)干除水流水線、烘干機(jī)、風(fēng)淋室、臭氧發(fā)生器等果蔬清洗機(jī)械的研發(fā)與制造，產(chǎn)品行銷全國各地，現(xiàn)已擁有各類機(jī)械加工設(shè)備，能夠滿足不同層次用戶的需要。