濟南鑫燕化工有限公司
主營產品: 氨基酸原粉
麥芽糖漿-麥芽糖漿廠家-乳制品專用麥芽糖漿
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麥芽糖漿是什么,通過以上我們知道,那在平時的生活中,有些產品都是我們能用到的,對制作美食上,也都是有著很大的幫助作用,對改善身體體質,也是很有幫助,但是麥芽糖漿不能多加食用,在這點上,也都是要注意的,這樣才會對身體健康有保護。
麥芽糖漿的制作方法也是比較特殊,并不是很簡單,因此我們在平時制作它的時候,也都是可以根據按照它獨特的制作方法進行,這樣利于身體營養(yǎng)的吸引。
一、來源及制法
1、麥芽糖因存在于麥芽中而得此俗名。麥芽中的淀粉可將淀粉水解成麥芽糖。現代工業(yè)以淀粉(玉米、大米)經發(fā)酵、精制、濃縮、結晶而得。我公司銷售的是注射用結晶麥芽糖,含量大于99%。
2、麥芽糖漿,主要成分為麥芽糖,以其含麥芽糖濃度高低分為高麥芽糖漿和普通麥芽糖漿。麥芽糖漿又稱麥芽糖飴或飴糖,是生產歷史為悠久的淀粉糖品,現代工業(yè)以優(yōu)質玉米淀粉為原料,以酶制劑液化、糖化、精制、濃縮而成的麥芽糖含量介于高麥芽糖漿與麥芽糊精之間的淀粉糖品。
3、異麥芽糖,麥芽糖的異構體,在生產麥芽糖會同時少量產生異麥芽糖。
4、麥芽糖醇,麥芽糖加氫還原后的雙糖醇。工業(yè)上一般以玉米淀粉水解、氫化、精制而得。
5、異麥芽糖醇,異麥芽糖加氫還原后的雙糖醇。
6、低聚麥芽糖和低聚異麥芽糖,分別由3-10個麥芽糖或異麥芽糖聚合而成。日常較多的并有食用意義的是低聚異麥芽糖。
7、麥芽酮糖,麥芽糖的衍生物,因含有酮基而得名。高麥芽糖漿是用優(yōu)質淀粉為原料,淀粉酶液化,真菌酶糖化,精制濃縮而成的含麥芽糖50%以上的淀粉糖品。