超市風(fēng)幕柜漏水是怎么回事？

如果風(fēng)幕柜柜內(nèi)存放的食物含有一定的水分或是存放時(shí)食物還比較熱，就會(huì)蒸發(fā)出水蒸氣并加熱其周圍空氣，當(dāng)遇到低于其冷凝溫度的表面時(shí)會(huì)析出水蒸氣形成水珠，這些水珠并不是凝結(jié)在超市風(fēng)幕柜的蒸發(fā)器表面，自然也就不能順著出水口排出，積累到一定量的時(shí)候，就會(huì)在門邊漏出。優(yōu)質(zhì)的超市風(fēng)幕柜內(nèi)膽與外殼之間有全體角鋼架之稱，非常堅(jiān)固，門框在內(nèi)悉數(shù)焊接成型后，全體一次性發(fā)泡成形，避免了因門框組裝不牢，導(dǎo)致門板或零件掉落等不足。因此，食物沒(méi)冷卻下來(lái)之前，一定不要放入風(fēng)幕柜之內(nèi)，而且，存放食物的時(shí)候用保鮮膜密封好。

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食品儲(chǔ)存的溫度濕度要求是多少？由于各類食物的易壞程度是不同的，所以這個(gè)問(wèn)題應(yīng)該分開(kāi)解答：

1、干藏：溫度10°左右，濕度50%～60%；

2、肉類及乳制品冷藏：溫度：0°C～2°C，濕度：75%～85%；

3、水果和蔬菜冷藏：溫度2°C～4°C，濕度：85%～95%；

4、魚(yú)的蕞佳冷藏溫度：0°C左右，濕度：75%～85%；

5、冷凍的溫度一般須保持在-18°C～-24°C，濕度：85%～95%。

但是在不同的環(huán)境下，空氣濕度也是不同的。濕度隨環(huán)境的變化而變化。買精，就到達(dá)碩廚業(yè)！

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