智勝?gòu)S家介紹如何用明檔煎炒爐,酒店明檔煎炒爐來(lái)煮粥

使用智勝生產(chǎn)的明檔煎炒爐,酒店明檔煎炒爐，一次性煮的多不說(shuō)，關(guān)鍵是煮的時(shí)間上來(lái)說(shuō)也是相當(dāng)快的。煮粥都是很稠的，很省時(shí)省事。煮好后別馬上吃，用鍋蓋再蓋15分鐘左右，會(huì)更香。在蓋鍋蓋前，一定要先檢查一下鍋蓋中心那個(gè)限壓閥的孔是否通暢，鍋蓋上的其它閥是否正常。智勝?gòu)N業(yè)所生產(chǎn)的明檔煎炒爐,酒店明檔煎炒爐的每系列都經(jīng)過(guò)嚴(yán)苛設(shè)計(jì)嚴(yán)密生產(chǎn)，請(qǐng)放心選購(gòu)。如無(wú)疏水器，則先將閥門打開(kāi)直到有蒸氣溢出時(shí)再將閥門關(guān)小，開(kāi)啟程度保持在有少量水汽溢出為止。

智勝所生產(chǎn)的明檔煎炒爐,酒店明檔煎炒爐小到一個(gè)配件做工都那么精細(xì)

明檔是當(dāng)?shù)仫埖晖ㄓ玫狞c(diǎn)菜方式。在這里，拿出菜譜沒(méi)人看，客人喜歡在餐前去明檔逛一逛。因此，明檔的設(shè)計(jì)、擺放以及整體透出的氣質(zhì)至關(guān)重要。這家大酒店的明檔占地800平方米，呈回字形設(shè)計(jì)，檔口富有特色，例如：

① 海鮮檔又寬又高，傾斜狀呈現(xiàn)在顧客眼前，好像海鮮批發(fā)市場(chǎng)的攤位，給人新鮮、實(shí)惠的印象。

② 北京烤鴨位于明檔一端，鴨坯掛在烤爐前，客人駐足便可以看到烤制全過(guò)程。

③ 為了突出立體感，騰飛喜慶大酒店將菜名寫在紅紙上，照在位盅上擺臺(tái)，方便靈活，非常顯眼，而這些位盅都是宴會(huì)上淘汰下來(lái)的殘次品，廢物利用，不會(huì)額外增加成本。

④ 明檔菜名以及擺檔時(shí)盤中的書畫，皆由本檔口的廚師自己完成。