漂洗性能主要是考核洗后餐具中洗碗粉的殘留。洗滌劑殘留較多的主要原因是洗碗機(jī)本身構(gòu)造和程序有直接的關(guān)系，還和很多指標(biāo)相關(guān)聯(lián)。有的樣品漂洗率高，機(jī)器本身設(shè)置程序中沖刷次數(shù)多，但同樣增加了耗水量。

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洗碗機(jī)高溫水+洗滌劑直接沖洗，只要擺放正確正常油污會(huì)洗的很干凈，但是干涸在餐具上的蛋白質(zhì)不太容易洗。手洗也會(huì)有殘留，如果用冷水清洗也可能洗不凈油污。洗碗機(jī)在清洗的過程中可以直接高溫，手洗不能產(chǎn)生能夠的高溫反而將抹布上的增加到餐具上。

【水槽式洗碗機(jī)】

就是占用一個(gè)水槽位置的洗碗機(jī)，就直接安裝在水槽上。

優(yōu)點(diǎn)：安裝方便，不占地方，使用也方便。

缺點(diǎn)：清洗量有限。

【獨(dú)立式洗碗機(jī)】

像一個(gè)小洗衣機(jī)一樣，擺放在外面，跟臺(tái)式洗碗機(jī)很像。

優(yōu)點(diǎn)：容量大，清洗量大。

缺點(diǎn)：占用較大空間，不適合小廚房。