機器人削面機就是代替人工技師削面的一種機器數控裝置，外體大部分用不銹鋼材料依照人體外形壓制而成，削出的面狀如柳葉，長短寬窄薄厚均勻，口感勁道這幾點是人工技師難以實現的，故障率極低。