諸城市卓康機(jī)械有限公司主營(yíng)：速凍機(jī)，真空油炸機(jī)，果蔬加工流水線，巴氏殺菌流水線，油炸機(jī)
速凍機(jī)說(shuō)明

速凍機(jī)隧道式速凍機(jī)

SLD系列新型高效流態(tài)化速凍機(jī)是我公司充分吸收國(guó)內(nèi)外的先進(jìn)技術(shù)，揚(yáng)長(zhǎng)避短、 集各家之長(zhǎng)，新開發(fā)的新一帶速凍裝置，精湛的加工技術(shù)及的加工工藝，確保產(chǎn)品在同行中處于地位。該機(jī)融入速凍技術(shù)和設(shè)計(jì)理念，采用多項(xiàng)流態(tài)化技術(shù)，是當(dāng)前產(chǎn)品性能最卓越，設(shè)計(jì)的速凍機(jī)。該系列速凍裝置是實(shí)現(xiàn)果蔬類食品及部分海產(chǎn)品流態(tài)化單體的設(shè)備，用風(fēng)力強(qiáng)勁的離心式風(fēng)機(jī)，凍品在不銹鋼輸送帶上移動(dòng)，隨著氣流速凍的增加，食品層開始松動(dòng)；當(dāng)風(fēng)壓達(dá)到一定數(shù)值時(shí)，食品顆粒不再保持靜止?fàn)顟B(tài)，部分顆粒懸浮向上，造成床層膨脹，空隙率增大，即形成流化床；在此流化床上受由下而上的強(qiáng)冷風(fēng)吹浮處在懸浮狀態(tài)下的食品，凍品各面均受到冷風(fēng)繞流，來(lái)實(shí)現(xiàn)凍品的快速，形成單體，使被凍的凍品迅速通過(guò)冷卻，表層，深層三個(gè)階段，從而獲得品質(zhì)的速凍食品。
單凍機(jī)

速凍機(jī)特點(diǎn)

基礎(chǔ)框架

考慮客戶車間布局，特設(shè)計(jì)帶有金屬框架底座的速凍裝置，使重力集中到框架幾個(gè)承重點(diǎn)，庫(kù)體懸空，便于地面沖刷清洗。

保溫庫(kù)體及保溫門

雙面不銹鋼硬質(zhì)聚氨酯夾芯板拼裝而成全封閉六面體結(jié)構(gòu)，安裝在整體框架上，保溫性

能和衛(wèi)生環(huán)境俱佳。庫(kù)板與庫(kù)板之間凹凸面結(jié)合，鉤鎖面連接，牢固可靠。

進(jìn)料口處設(shè)有防風(fēng)罩，有效地將區(qū)域與加工車間隔離，杜絕跑冷，既節(jié)約了能源，又為加工人員提供了一個(gè)適宜的工作環(huán)境。

開門位置設(shè)置合理，便于設(shè)備的清洗與維護(hù)。開門的位置可根據(jù)客戶的實(shí)際擺放位置進(jìn)行調(diào)整。

采用高強(qiáng)度、冷熱變形小的工程塑料門框與內(nèi)、外門板整體高壓發(fā)泡成型，頻繁開關(guān)不變形，長(zhǎng)時(shí)間使用不老化。

精心設(shè)計(jì)的密封膠條，保證了冷熱溫差懸殊的情況下，有效的封堵氣流。
單凍機(jī)

速凍機(jī)介紹

速凍食品又稱急凍食品，是采用低溫快速（至-18℃以下）方式生產(chǎn)，將食品的中心溫度快速冷凍到-1℃--5℃，通過(guò)冰晶生長(zhǎng)帶所需的時(shí)間不超過(guò)30分鐘，一般用于面類、鮮魚和肉類含水率較高的食品。

當(dāng)溫度達(dá)到-1℃時(shí)，食品中的水分開始，溫度降到-5℃時(shí)，所含水分有80%基本，這時(shí)整個(gè)食品大致稱為狀態(tài)，因此-1℃~-5℃時(shí)的溫度段限稱為冰晶生長(zhǎng)帶。

食品時(shí)間從-1℃至-5℃越快越好

食品表面至中心溫度從-1℃降至-5℃所花費(fèi)的時(shí)間越少，凍品的品質(zhì)保持的。這個(gè)過(guò)層可以用一個(gè)比較專業(yè)的名詞來(lái)解釋，速率------速率通常定義為食品表面至中心點(diǎn)距離除以中心溫度自-1℃降至-5℃所花費(fèi)時(shí)間的值，一般以cm/h表示。速率（cm/h）越大速度越快，食品的品質(zhì)在冷凍時(shí)也得以地保留。
單凍機(jī)