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諸城市瑞恒食品機(jī)械廠
主營(yíng)產(chǎn)品: 其他肉類加工機(jī)械
魚肉斬拌機(jī)供應(yīng)-瑞恒機(jī)械-精肉斬拌機(jī)用途
價(jià)格
訂貨量(件)
¥9800.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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諸城市瑞恒食品機(jī)械廠
店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
李家義
聯(lián)系電話
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營(yíng)產(chǎn)品
大型斬拌機(jī)
整機(jī)采用進(jìn)口軸承,精度高,運(yùn)行平穩(wěn)。主軸經(jīng)高頻淬火精校而成(公差小于0.03mm),在高速運(yùn)行狀態(tài)下,運(yùn)行平穩(wěn)、無(wú)噪音,斬刀與斬拌鍋間隙小于1.5mm,確保斬拌效果。
電機(jī)變速箱、電器部件均采用國(guó)家知名品牌,以確保整機(jī)質(zhì)量。
本機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作,斬鍋經(jīng)加工中心一次成型,圓整度公差小于0.03mm。
本機(jī)廣泛應(yīng)用于肉類、蔬菜類、豆類等食品加工行業(yè)。
斬拌機(jī)的相關(guān)介紹:
斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)制作工藝中的一個(gè)關(guān)鍵設(shè)備,它不僅能夠?qū)⑷鈮K、碎肉、脂肪主要原料精細(xì)的切碎,同時(shí)還將其他原料,如水、冰屑、調(diào)料、附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物,根據(jù)不同的要求選擇適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)速,相組合的六組刀具相配合,可以縮短運(yùn)行時(shí)間,減少物料發(fā)熱量,可以保持餡料的天然色澤。后者則不帶真空系統(tǒng),在常壓下進(jìn)行工作,它的組成部分是:電氣控制部分、傳動(dòng)系統(tǒng)、斬肉盤、斬刀軸、出料轉(zhuǎn)盤、刀蓋以及出料槽等。歡迎大家來(lái)電咨詢1
斬拌機(jī)的型號(hào)主要有20型、40型、80型、125型等幾種常用型號(hào)。其中每個(gè)型號(hào)的適應(yīng)范圍大同小異。
20型斬拌機(jī)一開始用于小型肉丸加工及實(shí)驗(yàn)室用,隨著肉丸加工質(zhì)量的提高,現(xiàn)在大多數(shù)的斬拌機(jī)在肉丸加工過(guò)程中主要用于斬切輔料的作用,而肉是通過(guò)絞肉機(jī)后在進(jìn)入打漿機(jī)進(jìn)行打漿,那么20型斬拌機(jī)現(xiàn)在主要用于包子餡、水餃陷等餡料的加工使用,當(dāng)然也可以用于一些的別的產(chǎn)品,20型與40型斬拌機(jī)的適用范圍差不多。真空斬拌機(jī)可在真空狀態(tài)下對(duì)原料肉進(jìn)行斬切、攪拌和乳化、防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營(yíng)養(yǎng)成分被氧化、破壞,從而大限度的保留了原有色、香、味及各種營(yíng)養(yǎng)成分。
使用范圍最廣、的就是80型和125型的斬拌機(jī),主要用于肉丸加工、腸類加工、餡料加工、豆制品加工、蔬菜加工等多種食品的加工使用。
斬拌機(jī)是運(yùn)用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用將肉制品、蔬菜、輔料等產(chǎn)品斬切攪拌,可以斬切成為肉泥、餡料等產(chǎn)品,在斬切過(guò)程中可以將、水、輔料加入其中;的作用是保持肉制品的溫度,減少肉制品在斬切過(guò)程中由于速度過(guò)快導(dǎo)致的溫度提高。