果汁(漿)及果汁飲料(品)類。它的定義為用新鮮或冷藏水果為原料，經(jīng)加工制成的制品。果汁(漿)及果汁飲料(品)類也可以細(xì)分為果汁、果漿、濃縮果漿、果肉飲料、果汁飲料、果粒果汁飲料、水果飲料濃漿、水果飲料等9種類型，其大都采用打漿工藝將水果或水果的可食部分加工制成未發(fā)酵但能發(fā)酵的漿液或在濃縮果漿中加入果漿在濃縮時失去的天然水分等量的水，制成的具有原水果果肉的色澤、風(fēng)味和可溶性固形物含量的制品。山楂汁、酸棗汁、芒果汁、藍(lán)莓汁、沙棘汁

       隨著高成本生產(chǎn)國的不斷退出，我國醋類飲料在國際的市場上的表現(xiàn)更加突出，世界濃縮醋類飲料生產(chǎn)中心向我國轉(zhuǎn)移的趨勢越發(fā)明顯。這將帶動國內(nèi)果汁行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。飲料代加工廠的果汁生產(chǎn)線設(shè)備進(jìn)行了升級，或增加了果汁飲料的生產(chǎn)線，也就給了果汁飲料生產(chǎn)的企業(yè)廠家提供了上升的空間，但是國內(nèi)與國外先進(jìn)果汁飲料生產(chǎn)線的技術(shù)差距非常非常明顯的，所以這就需要要求飲料加工廠家不斷的對自己的技術(shù)進(jìn)行升級改造，只有當(dāng)技術(shù)能夠滿足企業(yè)的需求的時候，才能在市場占有一席之地，包裝機(jī)械也面臨同樣的問題。

       隨著社會產(chǎn)業(yè)的發(fā)展變化，食品飲料行業(yè)的消費(fèi)需求結(jié)構(gòu)也在不斷發(fā)生變化。以前食不果腹的時候，有水喝就是幸福的。數(shù)不清的飲料和包裝，看都看不過來，選擇也有了余地。特別是近幾年，社會發(fā)展節(jié)奏突飛猛進(jìn)，不用以年來計量，很短的時期內(nèi)，市場消費(fèi)結(jié)構(gòu)都有可能產(chǎn)生新的變化。而飲料又是一個隨時會出新品的多元化市場消費(fèi)結(jié)構(gòu)，只要無毒，口味不差，任何兩個及以上獨(dú)立的飲品混合加工一下也能產(chǎn)生新的品類。產(chǎn)品更新?lián)Q代比你品嘗的速度要快得多。這個時候，市場消費(fèi)結(jié)構(gòu)也很容易產(chǎn)生變化，而聰明的飲料加工廠家就抓住了一個要點(diǎn)“健康養(yǎng)生”。