爐旺達(dá)電磁灶先進(jìn)的生產(chǎn)工藝和完善的檢測(cè)設(shè)備，為產(chǎn)品提供了優(yōu)良的保證。

電磁灶的穩(wěn)定性

1、電磁灶元件損耗上：

全橋：各元件負(fù)擔(dān)較合理，損耗比較小，壽命較長(zhǎng)

半橋：各元件負(fù)擔(dān)較重，損耗比相對(duì)較大，壽命相對(duì)合理

2、電磁灶故障率上：

全橋：保護(hù)電路設(shè)計(jì)較復(fù)雜，周全，維修率較低

半橋：保護(hù)電路設(shè)計(jì)較簡(jiǎn)化，維修率（小元件）相對(duì)較高

   山東爐旺達(dá)廚業(yè)有限公司是一家致力于研究和開發(fā)商用電磁感應(yīng)加熱的高科技廠家。本廠擁有完全自主的電磁加熱核心技術(shù)。爐旺達(dá)商用大功率電磁烹飪?cè)O(shè)備及商用大功率電磁加熱食品加工設(shè)備，具有非常強(qiáng)勁的功率（火力）和穩(wěn)定性。

巧用商用電磁爐，健康又美味

    如果經(jīng)常要用商用電磁爐炒菜，又想達(dá)到和燒天然氣一樣的效果，就一定要使用商用電磁爐。用商用電磁爐炒菜，現(xiàn)在最需要注意的不是爐子本身，而是炒鍋。要選用材質(zhì)較厚的鐵炒鍋，才能產(chǎn)生和儲(chǔ)備較高的熱能。雖然普通商用爐灶年銷量超過(guò)了千萬(wàn)臺(tái)級(jí)，但是我們也要看到，單灶產(chǎn)品在使用的頻率上還是很低的，因?yàn)槿藗冞€是把它定位于輔助性的產(chǎn)品，沒(méi)有形成讓商用爐灶在廚房?jī)?nèi)根本取代燃?xì)庠畹南敕?。因?yàn)橛蒙逃秒姶艩t炒菜，熱源不是爐子，是炒鍋。炒鍋材質(zhì)厚，磁能感應(yīng)和轉(zhuǎn)換熱能的效率才更高，炒菜效果更好。也要懂得商用電磁爐使用技巧。

     好的商用電磁爐做菜也挺好吃的，火力也不猛，不會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)，能耗也低，還不污染環(huán)境。你用時(shí)間長(zhǎng)了，就一定喜歡上它了。

     工作中的商用電磁爐隨鍋具的升溫而升溫，因此，在廚房里安裝商用電磁爐時(shí)，應(yīng)保證爐體的進(jìn)、排氣孔處無(wú)任何物體阻擋。商用電磁爐：多為380v電壓，3-35kw為主，且應(yīng)用廣泛，煎、炒、炸、煮。爐體的側(cè)面，下面不要墊放有可能損壞商用電磁爐的物體，液體， 需要提示的是，當(dāng)商用電磁爐在工作中如發(fā)現(xiàn)其風(fēng)扇不轉(zhuǎn)，要立即停用并及時(shí)檢修。

     商用電磁爐不同于磚或鐵等材料結(jié)構(gòu)建造爐具，其承載重量是有限的，一般連鍋具帶食物不應(yīng)超過(guò)五公斤，而且鍋具底部也不宜過(guò)小，以使商用電磁爐爐面的受壓力不至于過(guò)重，過(guò)于集中。

     正在使用或剛使用結(jié)束的爐面不要馬上用冷水去擦。為避免油污沾污爐面和爐體，減少對(duì)商用電磁爐清洗的工作量，在使用商用電磁爐時(shí)可在爐面放一張大于爐面的紙如廢報(bào)紙，以此來(lái)沾吸鍋具溢出的水、油等污物。

商用電磁灶市場(chǎng)發(fā)展前景

     1、商用電磁灶將逐步取代以油、氣燃料為主的加熱炊具，市場(chǎng)前景廣闊。這是基于電磁爐的特性決定的。由于其使用電流頻率不同，故而兩種電磁灶的結(jié)構(gòu)、電路和性能特點(diǎn)各不相同。例如在輪船上，燃料基本上是油，灶具在使用之前要將油氣化，要有高壓泵房，這套系統(tǒng)既有噪音污染，無(wú)形中也浪費(fèi)了輪船有限的空間。因此，電磁爐的優(yōu)越性就更強(qiáng)。

     2、中、西快餐業(yè)將成為商用電磁灶市場(chǎng)首先應(yīng)用和推廣的主力。全國(guó)現(xiàn)已有肯德基近2000個(gè)門店、麥當(dāng)勞700個(gè)門店、不同品牌的匹薩店接近1000個(gè)以上。日常生活中，絕大部份的不銹鋼也適用于電磁爐，傳統(tǒng)的陶瓷瓦煲并不適用，有一些電磁爐專用的瓦煲，內(nèi)藏鐵磁性金屬，使之可用于電磁爐。還有正在興起年計(jì)劃籌建400個(gè)門店的塔可鐘、東方既白等中餐快餐店的興起也是不容忽視的。這些都是市場(chǎng)的巨大潛力所在，關(guān)鍵是產(chǎn)品的大力推廣能否適應(yīng)快餐業(yè)的發(fā)展。

     3、船舶餐廳的配套。我國(guó)造船業(yè)現(xiàn)在已成為世界第二大國(guó)，今年預(yù)計(jì)超8000萬(wàn)噸以上，但是其中船用設(shè)備的國(guó)產(chǎn)化率只有30%。而韓國(guó)的設(shè)備國(guó)產(chǎn)化率較高，利潤(rùn)也更高。因此，商用電磁爐在這一領(lǐng)域的發(fā)展是有前景的。