諸城市卓康機械有限公司主營：速凍機，真空油炸機，果蔬加工流水線，巴氏殺菌流水線，油炸機
速凍機優(yōu)點

隧道式壓縮機式速凍機將被凍品直接放在不銹鋼網帶上或盤上，采用上吹風式，使凍品正面受風，進行快速。蒸發(fā)器支架為不銹鋼，翅片及穿管為不銹鋁材質，對食品沒有任何污染。網帶設有清洗裝置，隨時保持網帶的清潔。設備內部寬敞，易于清理。網帶下可設有震動裝置，保證某些產品在過程中形成單體。該類型的速凍裝置，結構簡單，用不銹鋼網作為速凍輸送帶，被凍品可直接放在網上，也可以裝入托盤。采用單層或多層方式入料，生產能力高。輸送帶為無極調速，可根據物料的不同，調整時間。

隧道式壓縮機速凍機--產品優(yōu)勢

1. 速凍時間短，20min快速。

2. 低水分損失，低細胞組織破壞，的保存了產品的質地、色澤和味道。

3. 以氟利昂為制冷劑，安全環(huán)保。

4. 操作簡單。
單凍機

速凍機優(yōu)點

優(yōu)點：

1、 產品速度快，時間短，效率相對更高

2、 相對于其他液氮產品這地更小，單位面積的產地利用效率更高，產量更大，成本更低

3、 時間短，快速通過產品的結冰區(qū)間，有效的防止冰刺的產生，減少冷凍對產品細胞的破壞，使得產品的品質得到很大程度的保存。在口感更好和營養(yǎng)成分更完整的保存。

4、 設備利用速凍機冷凍，制造了一個相對無氧的環(huán)境，有效的防止了產品的氧化和變質，極低溫同時又起到了殺菌和抑菌的作用。

5、 快速冷凍降低了產品的干耗和產品的脫水，使得產品很大程度的保存原有狀態(tài)，提高成品率和較低損耗

6、 全不銹鋼設計，衛(wèi)生行更好，清潔更方便
單凍機

速凍機介紹

通過低溫快速冷凍技術加工的食品，與通過常規(guī)加工的食品相比，優(yōu)勢在于細胞膜未被破壞，解凍后營養(yǎng)物質不流失，保持食品原有的風味、口感。生物細胞有一種非常神奇的生化反應，就是在突然遭遇強冷降溫的時候，在細胞內部會產生一種抗凍物質來抵抗外界溫度的變化，這種物質稱為糖元，在口感上呈現鮮甜口味。例如白菜、青菜等，在受到霜降后，吃起來會感覺特別甜，就是這個道理;實驗證明：冬眠動物體內細胞中也存在此類物質。液態(tài)速凍技術就是利用低溫、超低溫在極短時間內將食品溫度降下來，在食品細胞內就會產生糖元物質，依次在解凍食用時會感覺比新鮮的食品口感上更鮮甜一點。
單凍機