煮面爐主要技術(shù)參數(shù)：

額定功率：4KW 電壓：220V

缸深：16cm 凈重：10kg

毛重：11.6kg 產(chǎn)品規(guī)格：42×48×28cm

溫度范圍：30—110℃

煮面機(jī)特點(diǎn)：

  1)兩條獨(dú)立發(fā)熱管，升溫快；

  2)兩個(gè)排水開(kāi)關(guān)，清洗很方便；

  3)采用雙溫控制，溫控30—110℃ 之間；

  4)不銹鋼粉離，雙掛鉤技術(shù)，高低位置可選擇；

  5)操作方便，設(shè)計(jì)巧妙，工作效率大大提高；

  6)發(fā)熱均勻穩(wěn)定，雙溫控，更人性化設(shè)計(jì)；

  7)穩(wěn)固的四個(gè)支架，不銹鋼材質(zhì)，經(jīng)久耐用；

  8)優(yōu)勢(shì)明顯：技術(shù)簡(jiǎn)單易學(xué)，大街小巷皆可見(jiàn)；

  9)可操作性強(qiáng)：可以以串串一碗碗的吃，簡(jiǎn)單培訓(xùn)即可，掌握烹調(diào)操作要領(lǐng)

  10)風(fēng)格：一次可煮多串。獨(dú)特的產(chǎn)品風(fēng)味，誘人的香味，別致的口感。

電熱煮面爐是商用廚房設(shè)備中的重要設(shè)備，具有操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節(jié)能省氣、環(huán)保等特點(diǎn)。廣泛應(yīng)用于飯店、酒樓、工廠、學(xué)校、機(jī)關(guān)、企業(yè)事業(yè)單位、火車、輪船等領(lǐng)域。煮餃子時(shí)無(wú)需翻動(dòng)，并可循環(huán)大量放餃子湯供客人飲用,同時(shí)把鍋內(nèi)的水更新。目前，市面上的燃?xì)庵竺鏍t按照樣式可分為臺(tái)式電熱煮面爐和立式電熱煮面爐，按照功能可分為四頭煮面爐和六頭煮面爐。掌握正確的電熱煮面爐的安全操作及注意事項(xiàng)，就能幫助我們更好的使用以及合理的保養(yǎng)，這不僅能保證其長(zhǎng)久的使用壽命，還能讓它得到充分的利用。

羊肉餡的做法：

原料：凈羊肉500克 韭黃250克 姜末50克 蔥末50克 花椒5克 雞蛋2個(gè) 精鹽5克 胡椒粉3克 料酒15克 醬油20克 香油25克 花生油25克

制法：1.羊肉洗凈剁成細(xì)粒；韭黃洗凈切細(xì)末；花椒用開(kāi)水泡成花椒水。

        2.羊肉末用姜末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液拌勻，再加入香油、花生油拌勻，最后加入韭黃末和勻即成。

注意：1.羊肉的膻味較重，故須加入花椒水以去膻，同時(shí)還應(yīng)加大姜末的用量。

        2.韭黃末應(yīng)最后加入。如無(wú)韭黃，亦可用芹菜、香菜代替。

佰森廚業(yè)愿以一流的產(chǎn)品，一流的服務(wù)，一流的體系，與您共贏共榮，邁向未來(lái)！