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丙三醇是甘油三酯分子的骨架成分。當(dāng)人體攝入食用脂肪時(shí)，其中的甘油三酯經(jīng)過(guò)體內(nèi)代謝分解，形成甘油并儲(chǔ)存在脂肪細(xì)胞中。因此，甘油三酯代謝的終產(chǎn)物便是甘油和脂肪酸。

組成：

飽和脂肪酸（saturated fatty acid）：不含有—C=C—雙鍵的脂肪酸。

不飽和脂肪酸（unsaturated fatty acid）：至少含有—C=C—雙鍵的脂肪酸。

必需脂肪酸（essential fatty acid）：維持哺乳動(dòng)物正常生長(zhǎng)所必需的，而動(dòng)物又不能合成的脂肪酸，如亞油酸，亞麻酸。

三脂酰苷油（triacylglycerol）：又稱為甘油三酯。一種含有與甘油脂化的三個(gè)脂?；孽ァＶ竞陀褪侨８视偷幕旌衔?。

 脂肪酸分離設(shè)備磷脂（phospholipid）：含有磷酸成分的脂。如卵磷脂，腦磷脂

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'甘油的副作用

需要指出的是，由于甘油的保水作用，它可以增加血容量，以致引起頭暈、惡心等癥狀。其中不飽和脂肪酸再按不飽和程度分為單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸。這些癥狀在、等血容量或血壓本身就比較高的情況下，就更加明顯。因此，當(dāng)患上述疾病或處在這樣一個(gè)特殊生理時(shí)期時(shí)，請(qǐng)避免服用甘油。建議你在嘗試任何一種新的補(bǔ)劑或藥品前，先對(duì)自己的身體狀況做一個(gè)評(píng)價(jià)，以免后患。