諸城振瀚食品機(jī)械有限公司主營：屠宰機(jī)械,食品機(jī)械,環(huán)保設(shè)備
滾揉機(jī)

諸城振瀚食品機(jī)械有限公司是一家集科研與制造的高新科技企業(yè)，主要生產(chǎn)豬牛羊屠宰設(shè)備、污水處理設(shè)備、屠宰流水線及 熟食加工機(jī)械設(shè)備， 規(guī)劃設(shè)計、加工制造、安裝調(diào)試、售后服務(wù)、研發(fā)創(chuàng)新等。公司坐落在中國恐龍之鄉(xiāng)、食品機(jī)械城——山東諸城， 

真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，從而達(dá)到腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力和保水性，提高產(chǎn)品彈性及出品率。本機(jī)采用不銹鋼制作，結(jié)構(gòu)合理，運(yùn)行平衡、噪音小、性能可靠、操作簡便、設(shè)備使用效率高。真空滾揉機(jī),1500型真空滾揉機(jī)暢銷全國

真空滾揉機(jī)的使用方法技巧：

真空滾揉機(jī)的使用方法技巧：

由于真空使肉塊膨脹從而達(dá)到一定嫩度。筒內(nèi)真空通常抽到一個大氣壓的70%到80%。但真空度太高則起反作用，因?yàn)樵诟哒婵斩认氯鈮K中的水分被抽出來了。

滾揉方向：滾揉機(jī)應(yīng)柔和擠、提升、卷曲和摔落肉塊以達(dá)到好效果。設(shè)備應(yīng)有反轉(zhuǎn)功能，在卸料前滾揉循環(huán)的最后5分鐘應(yīng)反轉(zhuǎn)，滾揉機(jī)以清理出滾筒翅片背部的肉塊和蛋白質(zhì)

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真空滾揉機(jī)

真空滾揉機(jī)滾筒內(nèi)攪板采用圓弧形，真空呼吸式滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理肉在滾筒內(nèi)上下翻動，避免產(chǎn)品滾揉時被劃碎相互撞擊摔打，達(dá)到 腌漬的作用均勻的吸收腌漬，真空滾揉機(jī)提高肉的結(jié)著力產(chǎn)品的彈性，具有肺呼吸功能。真空滾揉機(jī)的質(zhì)量保質(zhì)期，安全性促進(jìn)肌纖維蛋白的溶解和提取。提高產(chǎn)品質(zhì)量降低蒸煮損失降低了勞動力成本，減輕勞動強(qiáng)度提高生產(chǎn)效率但滾揉的環(huán)境溫度也不適宜太高，液壓灌腸機(jī)真空滾揉機(jī)肉餡在較溫暖的環(huán)境中可縮短，滾揉時間降低生產(chǎn)成本產(chǎn)品的內(nèi)在。

 真空滾揉機(jī)是食品廠家用來生產(chǎn)肉食制品與低溫火腿生產(chǎn)的主要加工設(shè)備，他的用途是將嫩化后的原料肉通過滾揉、按壓和腌制，與輔料、添加劑等在真空狀態(tài)下拌合均勻(備注:肉料在真空狀態(tài)下呈現(xiàn)膨脹的狀態(tài))。

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