隨著高成本生產(chǎn)國的不斷退出，我國醋類飲料在國際的市場上的表現(xiàn)更加突出，世界濃縮醋類飲料生產(chǎn)中心向我國轉(zhuǎn)移的趨勢越發(fā)明顯。這將帶動國內(nèi)果汁行業(yè)的進一步發(fā)展。飲料代加工廠的果汁生產(chǎn)線設(shè)備進行了升級，或增加了果汁飲料的生產(chǎn)線，也就給了果汁飲料生產(chǎn)的企業(yè)廠家提供了上升的空間，但是國內(nèi)與國外先進果汁飲料生產(chǎn)線的技術(shù)差距非常非常明顯的，所以這就需要要求飲料加工廠家不斷的對自己的技術(shù)進行升級改造，只有當(dāng)技術(shù)能夠滿足企業(yè)的需求的時候，才能在市場占有一席之地，包裝機械也面臨同樣的問題。

       飲料是指以水為根本質(zhì)料，由不同的配方和制作工藝出產(chǎn)出來，供人們直接飲用的液體食物。飲料除供給水格外，因為在不同種類的飲料中含有不等量的糖、酸、乳以及各種氨基酸、維生素、無機鹽等養(yǎng)分成分，因此有必定的養(yǎng)分。

飲料一般可分為含酒精飲料和無酒精飲料。無酒精飲料又稱軟飲料。市場上的飲料主要有：碳酸飲料、果汁（漿）及果汁飲料、蔬菜汁及蔬菜汁飲料、含乳飲料、植物蛋白飲料、瓶裝飲用水、茶飲料、固體飲料、特殊用處飲料、其他飲料。在我國通過定量包裝的，供直接飲用或用水沖調(diào)飲用的，乙醇含量不超過質(zhì)量分數(shù)為0.5%的制品都歸于飲料。

飲料代加工的要求

      1、按照國家相關(guān)規(guī)定，生產(chǎn)食品飲料，委托代加工，你先得要有一個商標(biāo)，之后還要找一個有生產(chǎn)資質(zhì)的企業(yè)，簽定合同委托他按你要求生產(chǎn)。要求有QS的產(chǎn)品要到技術(shù)監(jiān)督局備案！

      2、你需要有自己的品牌也就是商標(biāo)才能委托代加工，至于配方，你可以用生產(chǎn)廠家的，也可以有自己的，這個看情況而定。

      3、對于飲料，不管是代加工，還是自己生產(chǎn)，都要辦理營業(yè)執(zhí)照，生產(chǎn)許可證）。

      4、如果是代加工，請持雙方合同、營業(yè)執(zhí)照、代碼證書、對方生產(chǎn)許可證復(fù)印件到當(dāng)?shù)乇O(jiān)局食品科辦理“委托加工備案”手續(xù)。