丙三醇是無(wú)色味甜澄明黏稠液體。無(wú)臭。有暖甜味。俗稱(chēng)甘油，能從空氣中吸收潮氣，也能吸收硫化、和二化。對(duì)石蕊呈中性。長(zhǎng)期放在0℃的低溫處，能形成熔點(diǎn)為17.8℃有光澤的斜方晶體。遇強(qiáng)氧化劑如三化鉻、酸、高錳酸能引起燃燒和。能與水、醇任意混溶，1份本品能溶于11份酸酯，約500份醚，不溶于苯、仿、四化碳、二硫化、石油和油類(lèi)。相對(duì)密度1.26362?？膳c水以任何比例溶解，低濃度丙三醇溶液可做潤(rùn)滑油對(duì)皮膚進(jìn)行滋潤(rùn)（開(kāi)塞露）。熔點(diǎn)17.8℃。沸點(diǎn)290.0℃（分解）。折光率1.4746。閃點(diǎn)（開(kāi)杯）176℃

脂肪酸（fatty

acid）具有長(zhǎng)烴鏈的羧酸。通常以酯的形式為各種脂質(zhì)的組分，以游離形式存在的脂肪酸在自然界很罕見(jiàn)，最普通的脂肪酸見(jiàn)下表。大多數(shù)脂肪酸含偶數(shù)碳原子，因?yàn)樗鼈兺ǔ?碳單位生物合成。高等動(dòng)、植物最豐富的脂肪酸含16或18個(gè)碳原子，如棕櫚酸（軟脂酸）、油酸、亞油酸和硬脂酸。的宗旨，經(jīng)過(guò)不懈的努力使公司業(yè)務(wù)得到迅猛發(fā)展'甘油的副作用需要指出的是，由于甘油的保水作用，它可以增加血容量，以致引起頭暈、惡心等癥狀。動(dòng)植物脂質(zhì)的脂肪酸中超過(guò)半數(shù)為含雙鍵的不飽和脂肪酸，并且常是多雙鍵不飽和脂肪酸。細(xì)菌脂肪酸很少有雙鍵但常被羥化，或含有支鏈，或含有環(huán)的環(huán)狀結(jié)

甘油丙氯化法

這是合成甘油中的生產(chǎn)方法，共包括四個(gè)步驟，即高溫氯化、氯丙次氯酸化、二氯丙醇皂化以及環(huán)的水解。環(huán)丙水解制甘油是在150℃、1.37MPa二氧化碳?jí)毫ο?，?0%氫氧化和1%碳酸鈉的水溶液中進(jìn)行，生成甘油含量為5-20%的含氯化鈉的甘油水溶液，經(jīng)濃縮、脫鹽、蒸餾，得純度為98%以上的甘油。脂肪酸是由碳、氫、氧三種元素組成的一類(lèi)化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。