斬拌機設備簡介：

（1）設備說明：

 斬拌機為一個統(tǒng)稱，根據(jù)制做的產(chǎn)品不同，可分為肉類斬拌機、千頁豆腐斬拌機、魚豆腐斬拌機。斬拌機在斬拌肉類時對刀轉速的要求不需要酞高，能達到3000-3600轉就可以，所以常規(guī)的20型、40型、80型雙速（低速1500轉，高速3000轉）都可以使用；而千頁豆腐在生產(chǎn)的過程中對斬拌機的刀轉速要求特別高，能夠達到4500轉，所以常規(guī)的肉類斬拌機根據(jù)無法生產(chǎn)千頁豆腐。所以要想生產(chǎn)氣泡小且少所用的斬拌機必須使用80型及以上的變頻4500轉斬拌機來使用。

 1、以優(yōu)質不銹鋼SUS304材質為原料制作，結構緊湊、美觀、易清洗。

2、刀軸套等主要部件采用數(shù)控加工中心加工，確保加工準確度。

3、刀刃鋒利耐用、高速運轉平穩(wěn)，料轉拌、乳化效果好，刀具產(chǎn)地：天津。

4、選用進口瑞典SKF軸承；國標開元電機符全歐標，抗過載能力強。

5、轉速達到4500轉，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好。

6、刀尖與斬鍋的間隙小于1.5mm。

７、外置變頻器與電器元件，更好的防水防潮，方便操作與維護。

８、采用超大防滑底腳，運轉平穩(wěn)。

（2）設備圖片：

20型斬拌機圖片：（可制做肉丸，烤腸，魚豆腐，但不建議制做千頁豆腐）

技術參數(shù)：

型號：20L    一次裝料10公斤左右   功率：2.75KW  轉速：1500/2960（可變頻調速）

40型斬拌機圖片：（可制做肉丸，烤腸，魚豆腐，但不建議制做千頁豆腐）

技術參數(shù)：

型號：40L    一次裝料25公斤左右   功率：4.75KW  轉速：1500/2960（可變頻調速）

80型變頻斬拌機圖片：

技術參數(shù)：

型號：80L    一次裝料60公斤左右   功率：13.95KW  轉速：變頻4500

125型變頻斬拌機圖片：

技術參數(shù)：

型號：125L    一次裝料87公斤左右   功率：22.05KW  轉速：變頻4500轉