葡萄糖酸鈉在工業(yè)上用途十分廣泛，葡萄糖酸鈉可以在建筑、紡織印染和金屬表面處理以及水處理等行業(yè)作高效螯合劑，鋼鐵表面清洗劑，玻瓶清洗劑，電鍍工業(yè)鋁氧著色，在混凝土行業(yè)用作高效緩凝劑、高效減水劑等。

用作鋼鐵表面清洗劑：

鋼鐵表面如需要鍍缽、鍍鉻、鍍錫、鍍鎳以適應(yīng)特殊用途時(shí)，如制造馬口鐵，鍍鋅板，表面鍍鉻（電度）等，其鋼坯表面均需經(jīng)過嚴(yán)格清洗，使鍍層物與鋼鐵表面牢固結(jié)合，這時(shí)候其清洗藥劑中添加葡萄糖酸鈉將會(huì)達(dá)到十分理想的效果。這一點(diǎn)已經(jīng)被國(guó)際上制造馬口鐵的大公司所證實(shí)。15%的葡萄糖酸鈉,可將混凝土的初凝固時(shí)間延長(zhǎng)10倍以上,也就是將混凝土的可塑時(shí)間從幾小時(shí)延長(zhǎng)至幾天,而不影響其牢度。

可用于電鍍，膠卷制造等許多工業(yè)領(lǐng)域。

用于食品行業(yè)，由于其可以有效地防止低鈉綜合癥的發(fā)生，故可以作為食品添加劑。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀有優(yōu)良的呈味閾。葡萄糖酸鈉無刺激性，無苦澀味，鹽味質(zhì)接近食1鹽，閾值遠(yuǎn)高于其他有機(jī)酸鹽，是食1鹽(無機(jī)鹽)的5倍、蘋果酸鈉的2.6倍、乳酸鈉的16.3倍。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀在食品加工中用于調(diào)節(jié)pH，改善食品呈味性，代替食1鹽加工成健康的低鹽或無鹽(無氯化鈉)食品，對(duì)增進(jìn)人體健康、豐富人們生活起很大作用。發(fā)酵過程中，溫度控制為30-32度，pH用30%~50%氫1氧化鈉的辦法控制為5。

在混凝土建筑施工過程中，混凝土混合后如果在過段時(shí)間內(nèi)凝固很容易影響后期施工，尤其是在現(xiàn)代工程建筑過程中，很多地方的混凝土是在廠區(qū)混合后運(yùn)輸?shù)绞┕さ攸c(diǎn)，如果在這一段時(shí)間內(nèi)混凝土凝固就會(huì)導(dǎo)致施工無法進(jìn)行，這時(shí)候就會(huì)需要添加混凝土葡萄糖酸鈉外加劑進(jìn)行緩凝，增強(qiáng)混凝土的塑化性能。不過在使用葡萄糖酸鈉作為緩蝕劑時(shí)應(yīng)注意其富營(yíng)養(yǎng)而能促進(jìn)藻類繁殖的問題。

葡萄糖酸鈉的摻量達(dá)到了一定的量就會(huì)造成混凝土出現(xiàn)混凝或超時(shí)凝固的現(xiàn)象，同時(shí)混凝土的28天抗壓強(qiáng)度和56天抗壓強(qiáng)度也就相應(yīng)會(huì)降低。過多的葡萄糖酸鈉的摻量會(huì)使在標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間內(nèi)水分含量超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)度降低。同時(shí)水泥的質(zhì)量也關(guān)系到了混凝土的凝固時(shí)間和強(qiáng)度，如水泥的細(xì)度、標(biāo)準(zhǔn)稠度用水量、安定性、含堿量、礦物組分含量、新鮮程度，以及摻和料的品種和質(zhì)量都關(guān)系到凝固時(shí)間。中文名稱：葡萄糖酸鈉中文別名：D-葡萄糖酸鈉英文名稱：Gluconicacid,sodiumsalt英文別名：SODIUMGLUCONATERE。