合成方法

工業(yè)上一般以含有葡萄糖的物質(zhì)(例如谷物)為原料，采用發(fā)酵法先由葡萄糖制得葡萄糖酸，然后再由氫1氧化鈉進(jìn)行中和，即可得葡萄糖酸鈉，也可采用電解法和氧化合成。白砂糖、葡萄糖酸鈉、某多元醇及某商用緩凝劑在體系中相容性均良好，有明顯的保坍效應(yīng)，在一定范圍內(nèi)提高緩凝劑的摻量，可有效減少砂漿流動(dòng)度的經(jīng)時(shí)損失。我國(guó)大都采用化學(xué)氧化法-次氧化法生產(chǎn)合成。根據(jù)所用發(fā)酵酶種類的不同，發(fā)酵法可分為兩鐘，一種是用Aspergillus Niger的酶，另一種酸，后一法則借助于葡萄糖脫氫形成內(nèi)酯，然后使酯分解。

可用于電鍍，膠卷制造等許多工業(yè)領(lǐng)域。

用于食品行業(yè)，由于其可以有效地防止低鈉綜合癥的發(fā)生，故可以作為食品添加劑。葡萄糖酸鈉的摻量達(dá)到了一定的量就會(huì)造成混凝土出現(xiàn)混凝或超時(shí)凝固的現(xiàn)象，同時(shí)混凝土的28天抗壓強(qiáng)度和56天抗壓強(qiáng)度也就相應(yīng)會(huì)降低。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀有優(yōu)良的呈味閾。葡萄糖酸鈉無(wú)刺激性，無(wú)苦澀味，鹽味質(zhì)接近食1鹽，閾值遠(yuǎn)高于其他有機(jī)酸鹽，是食1鹽(無(wú)機(jī)鹽)的5倍、蘋果酸鈉的2.6倍、乳酸鈉的16.3倍。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀在食品加工中用于調(diào)節(jié)pH，改善食品呈味性，代替食1鹽加工成健康的低鹽或無(wú)鹽(無(wú)氯化鈉)食品，對(duì)增進(jìn)人體健康、豐富人們生活起很大作用。

產(chǎn)品名稱：葡萄糖酸鈉

分子式：c6h11nao7

性狀：葡萄糖酸鈉是一種多羥基羧酸鈉，又名五羥基已酸鈉，外觀為白色或淺黃色結(jié)晶顆?；蚍勰?，極易溶于水，微溶于醇，不溶于醚。

用途：用于醫(yī)1藥1方面，調(diào)節(jié)人體內(nèi)酸堿平衡，以恢復(fù)神經(jīng)正常作用，基于同樣的目的，用于食品添加劑；具有優(yōu)異的緩蝕阻垢作用，被廣泛應(yīng)用于水質(zhì)穩(wěn)定劑；用做鋼鐵表面清洗劑。使用該方法生產(chǎn)葡萄糖酸鈉具有轉(zhuǎn)化率高，工藝過程簡(jiǎn)單，成本低的優(yōu)點(diǎn)，但是其中間步驟多，副產(chǎn)物多，產(chǎn)物難于分離，因此在應(yīng)用上受到了限制。作玻璃瓶專用清洗劑；在建筑業(yè)中作為減水劑、緩凝劑：水泥中添加一定數(shù)量的葡萄糖酸鈉后，可增加混凝土的可塑性和強(qiáng)度，且有阻滯作用，即推遲混凝土的凝固時(shí)間。此外還可用于電鍍，膠卷制造等許多工業(yè)領(lǐng)域，應(yīng)用前景十分廣闊。

包裝：25kg內(nèi)塑外編袋裝。

貯存：存放于干燥通風(fēng)處，應(yīng)注意防潮防濕。長(zhǎng)期存放不變質(zhì)，如有結(jié)塊,粉碎或溶解后不影響使用效果。