諸城市銘恩機(jī)械有限公司主營：洗筐機(jī),巴氏殺菌機(jī),解凍機(jī),蒸煮機(jī),清洗機(jī)
解凍機(jī)原材料保障諸城市銘恩機(jī)械解凍機(jī)廠家

諸城市銘恩機(jī)械解凍機(jī)均采用304不銹鋼材質(zhì)，具有良好的耐蝕性、耐熱性、低溫強(qiáng)度和機(jī)械性能，沖壓彎曲等熱加工性好，無熱處理硬化現(xiàn)象，無磁性。能夠減少食品水分流失，鎖住營養(yǎng)成分，降低產(chǎn)品失重率。解凍機(jī)采用觸屏操作，PLC全程自動(dòng)化微電腦控制，可以根據(jù)不同的凍品，設(shè)定不同的解凍程序。同時(shí)，可選配臭氧發(fā)生器，徹底清除空氣及內(nèi)部細(xì)菌，消除食品的二次污染。

低溫高濕解凍庫

?肉類低溫高濕解凍機(jī)的解凍過程

低溫高濕解凍機(jī)凍解凍初期，需要把肉人工置于解凍架上解凍，由于凍肉自身的低溫以及解凍會(huì)吸收大量熱量，導(dǎo)致庫溫降低，當(dāng)庫溫低于 -2℃時(shí)，蒸汽加熱系統(tǒng)啟動(dòng)，濕熱蒸汽經(jīng)細(xì)小噴嘴噴出，送風(fēng)管風(fēng)機(jī)迅速將蒸汽在解凍庫快速循環(huán)加熱庫內(nèi)空氣，用于庫內(nèi)加溫，直至庫內(nèi)溫度升至 2℃時(shí)停機(jī)；

解凍后期，庫內(nèi)溫度逐漸升高，當(dāng)庫溫高于 2℃時(shí)，制冷蒸發(fā)器啟動(dòng)，經(jīng)制冷蒸發(fā)器制冷的空氣流經(jīng)風(fēng)道，通過風(fēng)道口到達(dá)肉樣，實(shí)現(xiàn)庫內(nèi)降溫，直至庫溫達(dá)到 2℃時(shí)停機(jī)。在整個(gè)解凍過程中，當(dāng)庫內(nèi)濕度低于 90%時(shí)，濕熱蒸汽加濕系統(tǒng)啟動(dòng)，熱蒸汽通過濕熱蒸汽噴口噴至庫內(nèi)，用于凍肉加溫、加濕解凍。如此循環(huán)，直至肉塊中心溫度達(dá)到 0±1℃時(shí)，解凍過程結(jié)束。

低溫高濕解凍庫

海鮮凍肉低溫緩化解凍庫

隨著現(xiàn)代社會(huì)的飛速發(fā)展，人民生活水平的日益提高，食品的品種、品質(zhì)、風(fēng)味、口感、營養(yǎng)成分等日益被消費(fèi)者所關(guān)注。為滿足人們的生活需求，近年來食品冷加工技術(shù)飛速發(fā)展，大大豐富了老百姓的“菜籃子”。隨之，食品冷藏鏈中解凍這一環(huán)節(jié)也受到部分企業(yè)，特別是凍品深加工企業(yè)的重視。

為使冷凍完好的海鮮、凍肉等在解凍后達(dá)到汁液流失少、脂肪氧化慢、生鮮質(zhì)地和感官指標(biāo)好、細(xì)菌數(shù)低，人們開始研究非常規(guī)解凍技術(shù)，發(fā)現(xiàn)具有解凍速度快、解凍后產(chǎn)品品質(zhì)佳等優(yōu)點(diǎn)，研發(fā)出了海鮮凍肉低溫高濕解凍機(jī)庫，因此被更廣泛地應(yīng)用于肉類加工或深加工中。

低溫高濕解凍庫