虞城縣順達(dá)廚具廠(chǎng)主營(yíng)：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t
縉云有道非常有名的傳統(tǒng)小吃被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為中華名小吃對(duì)，這便是人們愛(ài)的美味之一縉云燒餅, 縉云燒餅也稱(chēng)“黃帝餅"“軒轅餅” 歷史悠久，世代傳承，是縉云的傳統(tǒng)美食，也是縉云農(nóng)民創(chuàng)業(yè)就業(yè)的傳統(tǒng)方式。傳說(shuō)縉云燒餅還是上古時(shí)期軒轅黃帝發(fā)明并流傳下來(lái)的。軒轅氏當(dāng)年在縉云仙都鼎湖峰架爐煉丹，日夜值守，餓時(shí)就和個(gè)面團(tuán)，貼于煉丹爐內(nèi)壁烤著吃，美味可口，香飄四野。七七四十九天，軒轅氏煉丹成功，騎龍，成了天上的玉皇大帝。


黃山燒餅，又名“蟹殼黃燒餅”、“救駕燒餅”，“皇印燒餅”，是安徽徽州漢族傳統(tǒng)名吃，盛行于古徽州地區(qū)及周邊部分地區(qū)。以精面粉、凈肥膘肉、梅干萊、芝麻、精鹽、菜油等手工分別制作皮、餡，經(jīng)泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包餡、收口、搟餅、刷飴、撒麻、烘烤等10 余道工序制成，其烘烤系在爐中進(jìn)行，內(nèi)燃木炭，將餅坯貼于爐的內(nèi)壁，經(jīng)烘烤、燜烘、及將爐火退凈后焙烤，前后在數(shù)小時(shí)而成。因經(jīng)木炭火焙烤后，形如螃蟹背殼，色如蟹黃，故得此名.其燒餅層多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。，外形看似厚實(shí)，咬上去先是清脆有聲響，接著是油香撲鼻，再是稍有辣味，馬上感覺(jué)鮮甜可口，破碎的餅皮酥脆，肥膘肉的油多已析出，不凝固有光澤，泡軟有顆粒感，油脂浸入梅干菜中，香酸有回味。有葉氏詞為證:"薄如秋月，形似滿(mǎn)月，落地珠散玉碎，入口回味無(wú)窮"。


縉云燒餅也稱(chēng)為桶餅，是浙江省縉云縣傳統(tǒng)小吃，據(jù)傳已有650余年的歷史。在縉云，賣(mài)燒餅是千百年來(lái)人們賴(lài)以謀生的手段。父攜子、夫攜妻，人們挑著烤桶遠(yuǎn)赴他鄉(xiāng)，以烤餅為生。以面粉、鮮豬肉和縉云菜干為主要原料，再經(jīng)燒餅桶炭火烘烤而成的“縉云燒餅”，正是幾代人匠心傳承的結(jié)果。一只小小的燒餅，其實(shí)并不簡(jiǎn)單。標(biāo)準(zhǔn)的縉云燒餅一般會(huì)用到一兩到一兩二的五花肉，所用梅干菜都是山出品，香味十足，咸淡適中。燒餅所用面為老面發(fā)制，再經(jīng)精心揉制，方能外脆里柔。待燒餅烤成金黃色，還要刷的糖油，才能使得色澤鮮亮，口味更是上了一個(gè)層次。也只有如此用心做出的燒餅，才能餅色金黃、外脆內(nèi)糯、油而不膩、鮮香滿(mǎn)口。