諸城市安特機(jī)械有限公司主營(yíng)：殺菌類設(shè)備,清洗類設(shè)備,肉類加工設(shè)備,真空類設(shè)備,真空包裝機(jī)

速凍機(jī)主要用于食品速凍，速凍機(jī)采用歐美新液氮分散技術(shù)，由液體轉(zhuǎn)變氣體，程序控制降溫、升溫、恒溫，溫度范圍、溫度曲線、溫度報(bào)表、溫度歷史數(shù)據(jù)，一鍵精準(zhǔn)操作，一鍵報(bào)表?？梢钥焖俸陀辛Φ氖故称方禍?，確保食品的水分和品質(zhì)被完整保存，快速冷凍產(chǎn)生的冰晶小，并幫助保持食品的質(zhì)地。這也防止了水分的丟失，達(dá)到了無損失；保持了食品的原色、原味和原質(zhì)。

產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)

1. 速凍時(shí)間短，5到10分鐘快速。

2. 低水分損失，低細(xì)胞組織破壞，大限度的保存了產(chǎn)品的質(zhì)地、色澤和味道。

3. 以液氮為制冷劑，安全環(huán)保。

4. 操作簡(jiǎn)單。

設(shè)備特點(diǎn)：

隧道式速凍機(jī)是完全基于操作快速，便捷的設(shè)計(jì)理念上制造而成，隧道式速凍設(shè)備的連續(xù)速凍模式，適用于工廠流水線大量加工生產(chǎn)，速凍能力強(qiáng)，操作簡(jiǎn)單，自動(dòng)化程度高。

1.速度時(shí)間短。

2.實(shí)現(xiàn)連續(xù)且高質(zhì)量的單體速凍效果。

3.提高生產(chǎn)能力。

4.低水分損失，低細(xì)胞組織破壞，更大限度的保存了產(chǎn)品的質(zhì)地，色澤和味道。

5.降低生產(chǎn)成本。

6.無論生產(chǎn)少量和大量產(chǎn)品時(shí)，速凍效率都不受影響。

7.節(jié)約廠房占地面積。

8.減少清洗時(shí)間。

9.操作簡(jiǎn)單。

AFS全流態(tài)話速凍裝置的流化床為底部帶有不同孔的平板槽，利用四連桿機(jī)構(gòu)的急回特性實(shí)現(xiàn)物料輸送。

非常適合諸如瓜片、洋蔥、薯片、豌豆、薯塊、荷蘭豆、菠菜段、葡萄、杏、棗等顆粒狀、片狀、段狀和塊狀物料的單體速凍

。該裝置體積小、操作靈活、產(chǎn)量大、物料不粘連、不結(jié)塊、無印痕、無冰溜。

① 冷凍速度kuai（速度比一般方法約30-40倍）：采用液氮速凍， 可使食品迅速通過0℃～5℃冰晶生長(zhǎng)帶。

② 保持食品品質(zhì)：由于液氮速凍的時(shí)間短，經(jīng)液氮速凍的食品可以大限度 地保持加工前的色、香、味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。用液氮對(duì)檳榔進(jìn)行速凍處理，結(jié)果表明經(jīng)液氮處理后的檳榔保持有較高葉綠素含量，風(fēng)味好。

③ 物料干耗?。阂话愕母珊膿p失率為3～6%，而液氮速凍可減少到0.25～O.5%。

④ 設(shè)備與動(dòng)力費(fèi)用低，易于實(shí)現(xiàn)機(jī)械化和自動(dòng)化流水線，提高生產(chǎn)率。  目前液氮速凍主要有噴淋、浸漬和冷空氣三種方式，其中又以噴淋應(yīng)用最為廣泛。