諸城市安特機(jī)械有限公司主營：殺菌類設(shè)備,清洗類設(shè)備,肉類加工設(shè)備,真空類設(shè)備,真空包裝機(jī)

液氮控制閥：德國進(jìn)口電磁閥加手動液氮截止閥聯(lián)合控制，確保足夠安全。

風(fēng)冷循環(huán)： 大功率風(fēng)機(jī)配加強(qiáng)型軸流風(fēng)扇，風(fēng)速可達(dá)10m/s，速度快且均勻.

電氣控制： 人機(jī)界面+PLC+模塊可編程控制，輸入簡單易學(xué)，控制直觀可靠，帶溫度監(jiān)控及報警功能，自帶多種保護(hù)功能，確保設(shè)備及工藝運(yùn)行安全。

設(shè)備維護(hù)： 長壽命低耗材設(shè)計，易損件更換簡單迅速，可維護(hù)。

設(shè)備材料： 設(shè)備腔體內(nèi)外均為2mmSUS304不銹鋼制成，經(jīng)久耐用，不銹蝕。

工作溫度： -20~-120℃；

控溫精度： ±1℃

溫度均勻性：±2℃

降溫速度： 1-20℃/min

升溫速度： ≥5℃/min

配電規(guī)格： 380V/50HZ 220V/50HZ（可選配）

溫度傳感器：PT100鉑電阻。

設(shè)備保溫： 160mm厚，雙層絕熱，保溫性能優(yōu)異。

① 冷凍速度kuai（速度比一般方法約30-40倍）：采用液氮速凍， 可使食品迅速通過0℃～5℃冰晶生長帶。

② 保持食品品質(zhì)：由于液氮速凍的時間短，經(jīng)液氮速凍的食品可以大限度 地保持加工前的色、香、味及營養(yǎng)價值。用液氮對檳榔進(jìn)行速凍處理，結(jié)果表明經(jīng)液氮處理后的檳榔保持有較高葉綠素含量，風(fēng)味好。

③ 物料干耗?。阂话愕母珊膿p失率為3～6%，而液氮速凍可減少到0.25～O.5%。

④ 設(shè)備與動力費(fèi)用低，易于實(shí)現(xiàn)機(jī)械化和自動化流水線，提高生產(chǎn)率。  目前液氮速凍主要有噴淋、浸漬和冷空氣三種方式，其中又以噴淋應(yīng)用最為廣泛。

速凍機(jī)一般可以分為推進(jìn)式速凍機(jī)、往復(fù)式速凍機(jī)、平板速凍機(jī)、流化態(tài)速凍機(jī)、隧道速凍機(jī)、螺旋速凍機(jī)、提升式速凍機(jī)等。

小型速凍機(jī)

一、概述：推進(jìn)式速凍機(jī)是一種小型、節(jié)能、效率高、多用途、經(jīng)濟(jì)型的速凍設(shè)備，它適用于中小型速凍食品加工廠的快速水餃、包子、春卷、湯圓、餛飩等速凍食品。它具有體積小、降溫快、節(jié)能、易于操作等優(yōu)點(diǎn)。

二、主要特點(diǎn): 1.體積小、結(jié)構(gòu)簡單、性能可靠。2.低溫快速、保鮮效果好，尤其適合食品超市現(xiàn)場制作。

三、工作原理：推進(jìn)式速凍機(jī)主要是由制冷系統(tǒng)、推進(jìn)系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)及速凍室等所組成的；工作人員將裝有待凍食品的凍品盤通過速凍入口進(jìn)入速凍軌道并在人力的作用下向出口方向步進(jìn)移動，在移動的過程中，經(jīng)過一個由風(fēng)機(jī)及導(dǎo)流板的作用下形成一個穩(wěn)定的垂直環(huán)狀低溫氣流，這個低溫氣流與水平運(yùn)動的被凍食品進(jìn)行熱交換，從而實(shí)現(xiàn)快速降溫過程。