開荒牛是動(dòng)物雕塑的一種，有俯首甘為開荒牛的說(shuō)法。開荒牛又名開拓牛，銅牛雕塑，被寓意為開拓，團(tuán)結(jié)，奉獻(xiàn)，創(chuàng)新的精神。開荒牛象征著一種任勞任怨，積極向上的精神。我國(guó)較為著l名的開荒牛坐落在深圳。開荒牛雕塑源自牛的開拓進(jìn)取之義。一塊荒田水和泥，深耕細(xì)作走東西。老牛蠻解韶光貴，不待揚(yáng)鞭自?shī)^蹄。開荒牛的勤懇造型帶給我們一種觸動(dòng)。開荒牛雕塑為了概括了“開荒”這一艱巨事業(yè)的偉大意義，也是建設(shè)者吃苦耐勞、勇往直前的精神的頌揚(yáng)。

考古工作者在發(fā)掘清理西夏陵區(qū)177號(hào)墓時(shí)，發(fā)現(xiàn)其空空如也，正當(dāng)人們失望之時(shí)，一個(gè)年輕的工作人員突然踢到了一個(gè)硬物，便是這銅牛的一角。后來(lái)這頭牛被稱之為“一腳踢出來(lái)的國(guó)寶”。?這件青銅鑄造的牛長(zhǎng)120厘米，它似乎勞作了一天，正在臥地休息，忽然聽到了主人的呼喚，于是它抬起頭，向主人望去。?鎏金銅?！斌w態(tài)健壯，比例勻稱，造型逼真。銅牛中空，外表通體鎏金。制作時(shí)需要將冶煉、模具雕塑、澆鑄、拋光和鎏金等工藝集于一體，反映出西夏青銅鑄造工藝的高超水平，是西夏藝術(shù)品中的珍品。

我國(guó)少數(shù)民族也有慰問(wèn)耕牛的習(xí)俗，稱為“獻(xiàn)牛王”。貴州的羅甸、安龍等地的布依族，以農(nóng)歷四月初八為牛賀歲。這一天，讓牛休息一天，讓牛吃糯米飯。仡佬族的牛王節(jié)也稱“牛神節(jié)”、

“敬牛王菩薩節(jié)”、“祭牛王節(jié)”，每年農(nóng)歷十月初一舉行。那一天，人們不再讓牛勞動(dòng)，并用上好的糯米做兩個(gè)糍粑，分別掛在兩個(gè)牛角上，然后將牛牽到水邊照影子，以此種方式為牛祝壽。