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乳酸菌巴氏滅菌機 乳酸菌全自動巴氏滅菌機 華然騰業(yè)巴氏滅菌機

巴氏滅菌法(pasteurization)，亦稱低溫消毒法，冷殺菌法，是一種利用較低的溫度 (一般在60~82℃)，在規(guī)定的時間內(nèi)，對食品進行加熱處理，達到消滅微生物營養(yǎng)體的目的，是一種既能達到消毒目的又不損害食品品質的方法。巴氏殺菌熱處理程度比較低，一般在低于水沸點溫度下進行加熱，加熱的介質為熱水。

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（1）用途：對已包裝好的產(chǎn)品進行殺菌，延長保質期。

（2）設備原理特點：

整機架采用優(yōu)良SUS 304不銹鋼制作，符合食品生產(chǎn)的相關技術要求和衛(wèi)生要求；以水為介質，分殺菌槽、冷卻槽兩部分，滅菌溫度、速度可根據(jù)物料加工工藝要求設定。

殺菌區(qū)介紹：

設備加熱方式采用盤管式加熱，殺菌溫度在65-95℃之間可調，在加熱的同時，更有效消滅了產(chǎn)品中的有害細菌，保留了產(chǎn)品的品味和口感，延長保質期。殺菌槽設有厚保溫設施，可以減少熱能的損耗，設備設有溫度補償裝置自動控溫，有效保證了槽內(nèi)水溫的均衡性，保證殺菌效果。

冷卻區(qū)介紹：

殺菌后的產(chǎn)品需經(jīng)過快速冷卻后才能達到殺菌的效果，

1）因產(chǎn)品要求水溫控制在15℃以下，常溫水無法達到該溫度，因此需加制冷機對冷卻水進行制冷；

2）為保證制冷的整體一致性，可采用循環(huán)水泵對冷卻水進行循環(huán)使用，從而達到冷卻的整體效果。

3）技術參數(shù)：

電源：380V /50Hz

滅菌溫度：80℃-98℃可調

運行速度：變頻調速

滅菌時間10-40min可調

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