產(chǎn)品名稱：檸檬香精
標準： 企標
天然/合成：合成
級別： 食品級
含量： 99%
外觀： 無色液體
包裝： 25KG/塑料桶 可拆分
類別： 天然食品
行業(yè)： 食品
領(lǐng)域： 食品
下延產(chǎn)品：各類食品
運用： 增香
用法用量：千分之一-千分之三

檸檬香精是一種具有檸檬清香味道的果香型食品添加劑。檸檬果實有清甜的香味。其特征香味除與其他柑橘有類似外，還具有清涼氣息。其香味成分含有較多的蒎烯、γ-松油烯、α-松油醇。調(diào)配檸檬香精 的原料是檸檬。
概述
檸檬果實有清甜的果香。其特征香味除與其他柑橘有類似的果香外，還具有清涼氣息。因香味成分含有較多的蒎烯、γ-松油烯、α-松油醇。調(diào)配檸檬香精 的原料是檸檬。水質(zhì)檸檬香精所用檸檬油必須先除萜取得檸檬精后再使用。
原料
天然精油類：蒸餾檸檬油、冷榨檸檬油、除萜檸檬油，檸檬油萜、蒸餾和冷榨的橘子油、甜橙油、柚子油、橘子油萜、甜橙油萜。
醛類：辛醛、壬醛、癸醛、十一醛、十二醛、檸檬醛、香茅醛。
醇類：α-松油醇、橙花醇、芳樟醇、香葉醇等。
酯類：乙酸香葉酯、乙酸橙花酯、乙酸芳樟酯、乙酸乙酯

食用香精應用范圍和參考用量：

 一、油質(zhì)香精適用于硬糖、餅干及其它烘焙食品等，一般用量為0.2%左右，但用丙二醇 溶劑的油質(zhì)香精也可用于汽水、飲料等，一般用量為0.05~0.1%。 

二、水質(zhì)香精適用于汽水、飲料、雪糕、其它冷飲品、酒等，一般用量   0.07~0.15%。 

三、乳化香精適用于汽水、飲料等，一般用量為0.1%左右，混濁劑用量為0.08~0.12%。 

四、可樂漿狀香精適用于汽水、飲料配制底料用，也可直接用于汽水、飲料，一般用量為0.2~0.23%（全色），0.05%（非全色，另補焦糖色0.15~0.18%）。

五、水果型粉末香精適用于糖果、餅干、沖劑等，糖果、餅干中的用量一0.2%，沖劑中用量約為0.5~1%；其它肉類、蔬菜類、家禽類粉末適用于膨化食品，方便食品和湯料，一般用量為0.3~1%。 

六、食品香精適用于粉末狀食品沖劑、食品加工中需經(jīng)高溫的食品、膨化食品和休閑食品的涂層在食品中的用量一般在0.05~0.3%。 

七、液體和漿狀香精在調(diào)味食品中的用量一般為0.2~0.5%，粉末香精在調(diào)味食品中的用量一般為1~1.5%。