品名： 香芋粉末香精 

保質(zhì)期： 2年 

特點：適用于：適用于各種食品增香  耐高溫 

主要原料：食用香精  使用載體 

參考用量：具體根據(jù)不同行業(yè)按國家標(biāo)準(zhǔn)酌情添加 

使用方法：直接添加需要增香的產(chǎn)品中即可 

注意事項：為避免是中濃淡不一，添加后攪拌均勻。 

香芋香精；香芋香精粉末型 水溶型，適用于各種食品行業(yè)增加香芋香氣。

用途：增加食品的香芋香、作為食品的賦香劑，修飾劑，定香劑，改良劑。可用于餅干、糖果、麥片 、糕點、面包、餅干，冷飲，果凍，奶昔，炒貨等。

用量：0.2 -0.5

用法直接與原料混合均勻 

香芋外觀柱形，表皮棕黃色，單個母芋重1000-2500克，達5000克。芋肉帶紫紅色檳榔斑紋，肉質(zhì)細嫩、松酥可口、芳香氣濃、味美獨特，富含淀粉、蛋白質(zhì)及各種氨基酸。

莖蔓（主莖)長可達2.5m左右；葉為奇數(shù)羽狀復(fù)葉?；ド?，一般為5小葉或3小葉復(fù)葉，小葉長3－5cm，寬2.5－4cm，莖細長，全株呈淡綠色?；ㄐ驗閺?fù)總狀花序，初生為綠白色小花，花冠蝶形，后旗瓣、翼瓣呈土黃色（似臘梅花瓣色)，龍骨瓣呈紫紅色、花期為6－9月份，但只開花不結(jié)實。根系發(fā)達，在地表下5－8cm處生有匍匐莖呈水平生長，其上陸續(xù)著生塊根，呈近球狀，表面黃褐色，有淺褐色輪紋，肉潔白，質(zhì)地致密。根據(jù)塊根大小、表皮光滑程度和輪紋的粗細，香芋又分為細皮香芋和粗皮香芋兩種。細皮香芋塊根表面較為光滑，輪紋較細，塊根較小，一般10－20g．肉質(zhì)細膩，香味濃郁，口感好。粗皮香芋塊根表面較為粗糙，食用口感較細皮香芋略差，但其塊根較大，一般30－40g，大者可達150g。

天然香料是一種香料的混合物，代表了該種動植物的香氣，可以直接用于加香產(chǎn)品中，但由于受到品種、產(chǎn)地、生產(chǎn)季節(jié)等的影響，天然動植物香料產(chǎn)量比較少，不能滿足市場的需求。天然動植物香料一般價格都較貴，如果直接用于加香產(chǎn)品中，成本高，市場難以接受；再之芳香植物在加工處理過程中部分芳香成分被破壞或損失，在香氣上與原來的芳香植物相比有一定損傷。所以通常天然香料不直接用于加香產(chǎn)品。

人工合成的合成香料，品種多，產(chǎn)量大，成本低，彌補了天然香料的不足，增大了芳香物質(zhì)的來源，但合成香料是單體香料，其香氣比較單一，不能直接用于加香產(chǎn)品中。

為了要能具有某種天然動植物的香氣或香型，必須要經(jīng)過調(diào)香過程，才能使之達到或接近某種天然動植物的香氣或香型，用于加香的產(chǎn)品中。調(diào)香就是將數(shù)種乃至數(shù)十種香料，按照一定的比例調(diào)和成具有某種香氣或香型和一定用途的調(diào)和香料的過程，這種調(diào)和香料稱為香精。