滾揉機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉，當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)肉塊導(dǎo)板向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打，相互擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)食品滾揉機(jī)能使添加料、輔料、淀粉等與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，增強(qiáng)肉的結(jié)著力、繒強(qiáng)產(chǎn)品彈性改善制品的切片性，真空滾揉機(jī)價(jià)格合理，也可以有效的防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎 ，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感好、成品出率高的目的。

全自動(dòng)真空滾揉機(jī)的特點(diǎn):

1、全機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，外形簡(jiǎn)約時(shí)尚，結(jié)構(gòu)合理。全機(jī)外表噴砂加無(wú)指紋處理，滾桶內(nèi)部鏡光表面處理，清洗方便。

2、本機(jī)采用進(jìn)可編程操作系統(tǒng)，真空度追蹤功能?？筛鶕?jù)客戶產(chǎn)品工藝要求自行編輯運(yùn)行程序，（運(yùn)行速度，正反轉(zhuǎn)切換，真空呼吸的次及真空度隨意設(shè)置）適合每個(gè)追求高品質(zhì)的客戶的使用要求。

3、內(nèi)置式真空泵，配置多重空氣過(guò)濾裝置，有效防止物料抽入真空泵和外界雜物進(jìn)入滾桶內(nèi)部，避免肉類制品受到污染。

4、本系統(tǒng)具備儲(chǔ)存功能，客戶不同產(chǎn)品不同運(yùn)行要求可儲(chǔ)存記憶，一鍵提取參數(shù)，減少操作設(shè)置難度。