在混凝土建筑施工過(guò)程中，混凝土混合后如果在過(guò)段時(shí)間內(nèi)凝固很容易影響后期施工，尤其是在現(xiàn)代工程建筑過(guò)程中，很多地方的混凝土是在廠區(qū)混合后運(yùn)輸?shù)绞┕さ攸c(diǎn)，如果在這一段時(shí)間內(nèi)混凝土凝固就會(huì)導(dǎo)致施工無(wú)法進(jìn)行，這時(shí)候就會(huì)需要添加混凝土葡萄糖酸鈉外加劑進(jìn)行緩凝，增強(qiáng)混凝土的塑化性能。結(jié)晶葡萄糖加水溶解后加入催化劑，控制一定的溫度，滴加次氯酸1鈉溶液，同時(shí)滴加離子膜液堿來(lái)控制反應(yīng)體系的pH值，使平衡向生成葡萄糖酸鈉的方向移動(dòng)。

葡萄糖酸鈉的摻量達(dá)到了一定的量就會(huì)造成混凝土出現(xiàn)混凝或超時(shí)凝固的現(xiàn)象，同時(shí)混凝土的28天抗壓強(qiáng)度和56天抗壓強(qiáng)度也就相應(yīng)會(huì)降低。但混凝土摻加泵送劑后，出現(xiàn)的問(wèn)題也較多，如混凝土的坍落度損失比未摻時(shí)更加嚴(yán)重，甚至混凝土的坍落度只能保持十幾分鐘到半小時(shí)，這給施工造成了困難。過(guò)多的葡萄糖酸鈉的摻量會(huì)使在標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間內(nèi)水分含量超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)度降低。同時(shí)水泥的質(zhì)量也關(guān)系到了混凝土的凝固時(shí)間和強(qiáng)度，如水泥的細(xì)度、標(biāo)準(zhǔn)稠度用水量、安定性、含堿量、礦物組分含量、新鮮程度，以及摻和料的品種和質(zhì)量都關(guān)系到凝固時(shí)間。

均相化學(xué)氧化法。用作水質(zhì)穩(wěn)定劑由于葡萄糖酸鈉具有優(yōu)異的緩蝕阻垢作用，所以被廣泛用于水質(zhì)穩(wěn)定劑，例如作為石油化工企業(yè)循環(huán)冷卻水系統(tǒng)，低壓鍋爐，內(nèi)燃機(jī)冷卻水系統(tǒng)等處理藥劑。結(jié)晶葡萄糖加水溶解后加入催化劑，控制一定的溫度，滴加次氯酸1鈉溶液，同時(shí)滴加離子膜液堿來(lái)控制反應(yīng)體系的pH值，使平衡向生成葡萄糖酸鈉的方向移動(dòng)。使用該方法生產(chǎn)葡萄糖酸鈉具有轉(zhuǎn)化率高，工藝過(guò)程簡(jiǎn)單，成本低的優(yōu)點(diǎn)，但是其中間步驟多，副產(chǎn)物多，產(chǎn)物難于分離，因此在應(yīng)用上受到了限制。

 電解氧化法。而同等有效含量的葡萄糖酸鈉和白砂糖相比，白砂糖的緩凝效果優(yōu)于葡萄糖酸鈉。該方法是在電解槽中加入一定濃度的葡萄糖溶液，再加入適宜的電解質(zhì)，在一定溫度、一定電流密度下恒電流電解。其工業(yè)參數(shù)的確定因加入電解質(zhì)的不同而異。電解氧化法雖然克服了生物發(fā)酵法和均相化學(xué)氧化法的某些缺點(diǎn)，但在工業(yè)生產(chǎn)中能耗大，不易控制，因此工業(yè)化生產(chǎn)中很少采用。

多相催化氧化法。配制一定量的葡萄糖溶液加入于四口燒瓶中，稱取適量催化劑加入到此燒瓶中，恒溫。該法工藝簡(jiǎn)單，反應(yīng)平穩(wěn)，易于控制，反應(yīng)條件溫和，其葡萄糖轉(zhuǎn)化率在95%左右。

制備葡萄糖酸鈉的方法及原由

為什么要制備葡萄糖酸鈉呢，這和它廣泛的用途是分不開(kāi)的。這也是需要經(jīng)常制備葡萄糖酸鈉的原因。

葡萄糖酸鈉是一種重要的食品添加劑，在食品中的應(yīng)用前景廣闊，在營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、食品保鮮劑、品質(zhì)改良劑等方面有廣泛的應(yīng)用。

首先，葡萄糖酸鈉的鹽味接近食1鹽，閥值為食1鹽的5倍，無(wú)苦澀味，沒(méi)有刺激性，可以取代食1鹽制備低鈉食品滿足有高血1壓等需要低鈉飲食人群的需要；

其次，可以代替食1鹽用于改良特性，調(diào)整發(fā)酵，賦予食品保存性、脫水作用等功能；

再次，葡萄糖酸鈉還可以用作pH調(diào)節(jié)穩(wěn)定劑、品味改善劑，改善甜味劑的味質(zhì)，掩蓋大豆蛋白臭、魚(yú)醬的魚(yú)臭、鎂苦味等。

葡萄糖酸鈉還可以應(yīng)用于水質(zhì)處理、電鍍、金屬與非金屬的表面清洗、水泥生產(chǎn)、制藥工業(yè)等領(lǐng)域。

由于上述重要用途，葡萄糖酸鈉的制備也備受重視。

目前主要有發(fā)酵法、電解法和催化氧化法。葡萄糖酸鹽的分析測(cè)定方法有酶法、非水滴定法、離子交換法、電導(dǎo)法、電泳法和******液相法等。