諸城市卓康機(jī)械有限公司
店齡5年 · 企業(yè)認(rèn)證 · 山東省濰坊市
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諸城市卓康機(jī)械有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 果蔬加工成套設(shè)備
黃金鉤豆角速凍機(jī)生產(chǎn)-卓康機(jī)械-蘑菇速凍機(jī)供應(yīng)
價(jià)格
訂貨量(臺(tái))
¥159800.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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諸城市卓康機(jī)械有限公司
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
丁經(jīng)理 總經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營(yíng)產(chǎn)品
基礎(chǔ)框架
考慮客戶車間布局,特設(shè)計(jì)帶有金屬框架底座的速凍裝置,使重力集中到框架幾個(gè)承重點(diǎn),庫(kù)體懸空,便于地面沖刷清洗。
保溫庫(kù)體及保溫門
雙面不銹鋼硬質(zhì)聚氨酯夾芯板拼裝而成全封閉六面體結(jié)構(gòu),安裝在整體框架上,保溫性
能和衛(wèi)生環(huán)境俱佳。庫(kù)板與庫(kù)板之間凹凸面結(jié)合,鉤鎖面連接,牢固可靠。
進(jìn)料口處設(shè)有防風(fēng)罩,有效地將區(qū)域與加工車間隔離,杜絕跑冷,既節(jié)約了能源,又為加工人員提供了一個(gè)適宜的工作環(huán)境。
開(kāi)門位置設(shè)置合理,便于設(shè)備的清洗與維護(hù)。開(kāi)門的位置可根據(jù)客戶的實(shí)際擺放位置進(jìn)行調(diào)整。
采用高強(qiáng)度、冷熱變形小的工程塑料門框與內(nèi)、外門板整體高壓發(fā)泡成型,頻繁開(kāi)關(guān)不變形,長(zhǎng)時(shí)間使用不老化。
精心設(shè)計(jì)的密封膠條,保證了冷熱溫差懸殊的情況下,有效的封堵氣流。
速凍機(jī)
速凍機(jī)介紹
速凍食品又稱急凍食品,是采用低溫快速(至-18℃以下)方式生產(chǎn),將食品的中心溫度快速冷凍到-1℃--5℃,通過(guò)冰晶生長(zhǎng)帶所需的時(shí)間不超過(guò)30分鐘,一般用于面類、鮮魚和肉類含水率較高的食品。
當(dāng)溫度達(dá)到-1℃時(shí),食品中的水分開(kāi)始,溫度降到-5℃時(shí),所含水分有80%基本,這時(shí)整個(gè)食品大致稱為狀態(tài),因此-1℃~-5℃時(shí)的溫度段限稱為冰晶生長(zhǎng)帶。
食品時(shí)間從-1℃至-5℃越快越好
食品表面至中心溫度從-1℃降至-5℃所花費(fèi)的時(shí)間越少,凍品的品質(zhì)保持的。這個(gè)過(guò)層可以用一個(gè)比較專業(yè)的名詞來(lái)解釋,速率------速率通常定義為食品表面至中心點(diǎn)距離除以中心溫度自-1℃降至-5℃所花費(fèi)時(shí)間的值,一般以cm/h表示。速率(cm/h)越大速度越快,食品的品質(zhì)在冷凍時(shí)也得以地保留。
速凍機(jī)
速凍機(jī)優(yōu)點(diǎn)
優(yōu)點(diǎn):
1、 產(chǎn)品速度快,時(shí)間短,效率相對(duì)更高
2、 相對(duì)于其他液氮產(chǎn)品這地更小,單位面積的產(chǎn)地利用效率更高,產(chǎn)量更大,成本更低
3、 時(shí)間短,快速通過(guò)產(chǎn)品的結(jié)冰區(qū)間,有效的防止冰刺的產(chǎn)生,減少冷凍對(duì)產(chǎn)品細(xì)胞的破壞,使得產(chǎn)品的品質(zhì)得到很大程度的保存。在口感更好和營(yíng)養(yǎng)成分更完整的保存。
4、 設(shè)備利用速凍機(jī)冷凍,制造了一個(gè)相對(duì)無(wú)氧的環(huán)境,有效的防止了產(chǎn)品的氧化和變質(zhì),極低溫同時(shí)又起到了殺菌和抑菌的作用。
5、 快速冷凍降低了產(chǎn)品的干耗和產(chǎn)品的脫水,使得產(chǎn)品很大程度的保存原有狀態(tài),提高成品率和較低損耗
6、 全不銹鋼設(shè)計(jì),衛(wèi)生行更好,清潔更方便
速凍機(jī)