鑒別方法編輯 (1)取本品的溶液(1→20)5ml，加氫氧化鈉試液5ml，煮沸數(shù)分鐘，放冷，用稀鹽酸酸化，顯乳白色渾濁。(2)取本品的溶液(1→20)，滴加溴試液，溴試液即褪色。(3)取本品6ml，加水4ml混勻，呈膠狀物。(4)取本品的溶液(1→20)10ml，加硫氰酸鈷銨溶液（取硫氰酸銨17.4g與硝酸鈷2.8g，加水溶解成100ml ） 5ml，混勻，再加三氯甲烷5ml，振搖混合，靜置后，三氯
吐溫（或聚山梨酯）為非離子型表面活性劑，有異臭，溫暖而微苦，系一系列聚氧乙烯去水山梨醇的部分脂肪酸酯。廣泛用作乳化劑和油類物質的增溶劑。聚山梨酯通常被認為是無毒、無刺激性的材料。據(jù)WHO的評估，按總聚山梨酯計算，日攝入量可高到25mg/kg體重。[1]

類別

乳化劑；非離子表面活性劑、增溶劑、潤濕劑、分散/助懸劑。[1]

性狀

有異臭、溫暖而微苦。一般呈淡黃色到琥珀色粘稠液體狀，但因分子量差異而有所不同。[1]

性質

酸堿度：約6-8【5%（W/V）水溶液】[1]

閃點：149℃[1]