虞城縣順達(dá)廚具廠主營(yíng)：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

燒餅趁熱吃，若有豬頭肉往里塞得飽飽的，是老少爺們兒的愛(ài)。當(dāng)家的主婦買幾個(gè)回去，煎幾個(gè)荷包蛋，再揪幾片生菜葉子，洗凈，和荷包蛋一起塞進(jìn)燒餅的夾層，就成了中國(guó)式的三明治。吃燒餅宜就湯，蔥花雞蛋湯也行，寬韭葉掛面湯也行。

小時(shí)候吃缸爐燒餅總是先把帶芝麻的脆皮摳著吃了再吃中間和底，味鮮美，香脆可口，別有風(fēng)味……有時(shí)，我們吃的不是食物，而是一種習(xí)慣，或是一種鄉(xiāng)愁。美食往往吸引我們的是那記憶中的老味道，快來(lái)正定品嘗缸爐燒餅吧！

南通人叫做缸爿、草鞋底的點(diǎn)心，都屬于燒餅一類，所不同的是前者無(wú)酥，后者擦酥而已。缸爿，原意是水缸被打破后的碎片，之所以叫這個(gè)名字，或許是因?yàn)楦足莸摹靶苯抢觾骸保庑危┬螤畎伞?

缸爿低脂低鹽，混雜著的芝麻和蔥花的香味是淡淡的，不同于與它同出一爐的親戚油酥燒餅?zāi)前懔饔鸵缦恪１P點(diǎn)全球食材，探索珍奇饕餮盛宴。更多精彩內(nèi)容請(qǐng)關(guān)注微信公眾號(hào)：廚影美食。缸爿燙的酵好，石堿水適當(dāng)，火候足，底不焦，面不白，雖然沒(méi)有餡料，初食或覺(jué)口味清淡，細(xì)品之下，三層滋味各有不同：面層，顏色火黃中有點(diǎn)棗紅，既香又酥微甜；中層像薄薄的海綿，咬在嘴里綿軟易化，有蔥香，味微咸；底層微焦，別有一種香脆。有面香、油香、蔥香、芝麻香，香氣誘人，食后齒頰久久溢香。

明順齋什錦燒餅“明順齋”什錦燒餅，是天津飲食業(yè)的名特小吃，其創(chuàng)始人叫呂鳳祥，80多年前便在今日緯路浦善里“齋”經(jīng)營(yíng)燒餅。1925年，山東人王樹(shù)倫拜呂為師學(xué)習(xí)制作技術(shù)，經(jīng)過(guò)他多方努力和，使該品成為名揚(yáng)四方的名特小吃。“明順齋”什錦燒餅是以面皮裹豌豆黃、紅果、棗泥、白糖、大油、豆沙、火腿、蘿卜絲、梅干菜等10余種餡料，用小烤爐烘烤而成。造型美觀，皮酥餡鮮，味美適口。