拌餡機操作

拌餡機在操作過程中，先將肉類、香辛料和調(diào)味品等分別放到攪拌腔體內(nèi)，然后由機器的減速機帶動絞龍葉片運轉(zhuǎn)，使肉餡混合，大約在2/3分鐘后，絞龍葉片轉(zhuǎn)入快速運轉(zhuǎn)，這時腔體內(nèi)的肉餡攪拌均勻，充分混合，達到用戶理想的工藝要求。待肉餡攪拌均勻后，操作者只需要將出料口打開，撥下操作面板上的出料開關(guān)即可出料，出料后攪拌腔體沒有剩料，干凈衛(wèi)生。用戶選用真空拌餡機能提升產(chǎn)品質(zhì)量，其攪拌倉裝有密封蓋和抽真空的裝置，在攪拌腸類和各種包子餃子肉餡、菜餡的操作過程中，可以根據(jù)用戶工藝要求的不同控制拌餡過程中的真空度。

真空拌餡機,400L真空拌餡機操作示范

拌餡機制作過程

 拌餡機餡料制作過程中，在加入各種配料后需要將肉餡進行攪拌，以增加肉餡的粘度、彈性和口感。但是對于肉餡的攪拌應(yīng)當(dāng)注意的是，人工操作易使攪拌不均勻，攪拌量小而且攪拌效率低，在使用設(shè)備替代人工操作時應(yīng)當(dāng)注意的是，攪拌均勻，且應(yīng)當(dāng)保證不損壞肉餡的營養(yǎng)。1、使用中，如果攪拌器轉(zhuǎn)速降低或拌餡機效率降低，可拆卸右護罩檢查普通v帶的松緊及磨損情況，并及時調(diào)整或更換。

拌餡機是用于混料的必備設(shè)備，是制作風(fēng)干腸類產(chǎn)品、粒狀、泥狀混合腸類產(chǎn)品、 丸類產(chǎn)品的shou選設(shè)備，同時也是生產(chǎn)水餃、餛飩類面食產(chǎn)品的可選設(shè)備。 

真空拌餡機優(yōu)點

諸城圣地真空拌餡機通過真空裝置使物料背負(fù)壓后膨脹同時被槳葉進行徑向翻滾、軸向回流，完成攪拌功能；物料的攪拌均勻，充分膨脹，無氣泡、彈性好，色澤鮮艷并 大限度的提取了蛋白質(zhì)，可任意設(shè)置真空度。適合各種工藝要求，是改變產(chǎn)品品質(zhì)的理想設(shè)備。

諸城圣地生產(chǎn)的真空拌餡機通過真空裝置使物料處于負(fù)壓狀態(tài)。使物流充分膨脹，無氣泡，彈性好，色澤鮮艷。并 限度的提取蛋白質(zhì)，是改善產(chǎn)品品質(zhì)的理想設(shè)備。

 真空拌餡機,400L真空拌餡機操作示范