性狀：白色片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。呈苦味中的獨特甜味，能改善果汁飲料，清涼飲料等的風(fēng)味的味質(zhì)。有特殊風(fēng)味，可作香原料。熔點274℃（分解），易溶于水，微溶于乙醇。

用途：增味劑；營養(yǎng)強化劑。香味料。主要用于果汁、清涼飲料、營養(yǎng)飲料。